Сметанный бисквит

60 мин.
10 чел.
легко
Сметанный бисквит

Такой бисквит очень хорош просто к чаю. А если его дополнительно разрезать поперек и пропитать ароматным сиропом, да еще промазать кремом, то вот он — готовый сытный тортик.

 

Ингредиенты:

  • Яйцо — 6 шт.;
  • Мука (только высшего сорта и исключительно просеянная) — 350 гр.;
  • Сахар — 250 гр.;
  • Сметана (лучше домашняя) — 300 гр.;
  • Соль и ванилин — по щепотке;
  • Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.
 

Как приготовить - Сметанный бисквит

  1. Рецепт сметанного бисквита чем-то схож с приготовлением традиционной выпечки. Только сметана чуть меняет ход действий хозяйки при замешивании теста. Итак, куриные яйца поделим на белок и желток. Первые уберем в холод, а вторые — соединим с сахарным песком и начнём взбивать. В результате должна получиться масса немного тягучая и светлая.
  2. Когда добьемся нужной консистенции желтковой смеси, модно понемногу вмешивать в тесто сметану, не переставая взбивать смесь.
  3. Теперь, чтобы бисквит со сметанным кремом получился пышным, всыплем в тесто просеянную муку. Аккуратно, но тщательно перемешаем тесто. Если вы желаете получить медово-сметанный бисквит или сметанно-шоколадный бисквит, то в тесто же модно добавить мёд или какао порошок соответственно.
  4. Осталось взбить куриные белки до образования густой пышной пены и подмешать их лопаткой к основному тесту.
  5. Выливаем полученную массу в форму, предварительно смазанную и присыпанную мукой. Печь бисквит сметанный, фото которого вы видели в сети, нужно около 40 минут при 180 градусах.

По готовности не спешите вытаскивать выпечку из духовки. Пусть бисквит немного настоится в тепле и только после этого можно остужать его на решётке.

Автор: /

Оставить отзыв