Сочники

45 мин.
4 чел.
средне
Сочники

Любите выпечку с творогом? Если да, то Вам обязательно понравится рецепт творожных сочников. Они очень просты в приготовлении так и получаются нежными мягкими. Вы и не заметите, как станете частенько баловать своих родных этой вкусной выпечкой. Дети только то и будут делать, что просить добавки!

Ингредиенты:

Для теста:
  • 200 грамм маргарина;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 150 грамм сахара;
  • 600 грамм муки;
  • 0,5 чайной ложки соды.
Для начинки:
  • грамм творога;
  • ванильный сахар по вкусу;
  • 70 грамм сахара;
  • 1 столовая ложка йогурта или 2 столовые ложки сметаны;
  • 1 чайная ложка муки.

Как приготовить - Сочники

Замесим песочное тесто:

  1. Нам понадобится слегка размягченный маргарин. Чтобы не ждать долго, просто натираем его на крупную терку.
  2. К натертому маргарину всыпаем весь сахар. Теперь нам нужно хорошо перетереть оба ингредиента. Можем сделать это ложкой, вилкой или толкушкой для картошки.
  3. В чашке взбиваем яйцо. На этом этапе нам нужна только половинка взбитого яйца.
  4. Выливаем в масляно-сахарную массу половину яйца, добавляем сметану и соду. Хорошенько все перемешиваем.
  5. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.
  6. На столе промешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и даем ему отдохнуть в холодильнике в то время, пока мы будем подготавливать начинку.

Займемся творожной начинкой:

  1. В посудине перетираем весь творог с сахаром и ванильным сахаром.
  2. Добавляем сметану или йогурт и муку. Снова все перемешиваем
  3. Начинка готова.

Начнем формировать сочники:

  1. Достаем тесто из холодильника.
  2. На присыпанном мукой столе раскатываем тесто толщиной в 1-1,5 сантиметра.
  3. Стаканом вырезаем кружочки. Остатки теста можно снова замесить, раскатать и с него уже вырезать еще кружков.
  4. Чайной ложкой выкладываем нашу творожную начинку на одну половину кружочка теста, а второй сверху накрываем и слегка придавливаем.
  5. Выкладываем сочники на противень, уложенный пергаментом.
  6. Смазываем их второй половинкой яйца и отправляем выпекаться в духовку при температуре 170 градусов.
  7. Как только сочники зарумянились, вынимаем их.

Очень вкусны они в сочетании с теплым домашним молоком. На запах свежей выпечки сбегутся все ваши домашние и скушают всю эту вкуснятину за один вечер!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв