Соленые огурчики на зиму

60 мин.
10 чел.
легко
Соленые огурчики на зиму

Трудно найти семью, в которой редко идут в ход консервированные солёные огурчики. Даже зимой это блюдо очень часто оказывается на наших столах. К тому же, даже многие детки, которые не любят овощи находят что-то своё  в консервированных овощах зимой!

Ингредиенты:

  • 1-1,5 кг мелких огурцов;
  • 1 зонтик укропа;
  • 1 лист хрена;
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • 3-4 колечка острого перца;
  • 2 колечка болгарского перца;
  • 2 листочка смородины;
  • 20 грамм крупной соли;
  • 1,5 таблетки ацетила.

Как приготовить - Соленые огурчики на зиму

  1. И так, для начала нам нужно поместить все огурцы в большую ёмкость и полностью залить их водой. Оставим их на 4-6 часов.
  2. Следом, нам нужно подготовить банки, а крышки залить кипяток. Также. сейчас мы сразу можем очистить чеснок, промыть и обсушить всю зелень. Теперь нам нужно промыть перец и нарезать его кольцами.
  3. Сейчас нам нужно уложить на дно баночки лист хрена, веточку укропа и листья смородины. Также, мы добавим к ним дольки чеснока и перец.
  4. Затем, нам нужно залить баночки чистым кипятком и закрыть их. Дадим настояться до того момента, когда их уже можно будет спокойно держать в руках.
  5. Теперь нам нужно слить рассол в кастрюльку и добавить ещё 100 мл чистой кипячёной воды. Отправляем на плиту и доводим до кипения.
  6. Тем временем, мы добавим в баночку соль и в неё же измельчим ацетилку. А после, мы зальём баночки нашим кипящим раствором доверху.
  7. После этого, нам нужно очень прочно закрутить банки и поставить их донышком вверх, накрыть одеялом. Они должны так простоять хотя бы сутки.
  8. Практически всё, теперь мы отправляем наши баночки в тёмное прохладное место и открываем их уже зимой.

Вот и всё. Теперь у нас с Вами получилось приготовить консервированные солёные огурчики, которые можно смело открывать и кушать всей семье. И даже более того, Ваши родные будут в восторге, когда Вы им предложите домашние, а не магазинные солёные огурцы. Ведь так намного вкуснее!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

По этому рецепту огурчики получаются достаточно острые, так что перец можете класть по вкусу. Лучше всего закатывать огурчики в двухлитровых баночках. Банки можно не стерилизовать, а просто промыть в очень горячей воде.

Оставить отзыв