Солянка «Быстрая»

60 мин.
4 чел.
средне
Солянка «Быстрая»

Иногда у нас просто не хватает времени приготовить что-то масштабное, но кормить семью нужно обязательно. Всего за час до прихода домочадцев Вы можете сделать эту вкуснотищу. И уже с порога будет слышен аромат жареных овощей и острых специй. Приготовьте для своей семьи сытное первое блюдо!

Ингредиенты:

  • зелень/петрушка по вкусу;
  • 2 морковки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • красный молотый перец;
  • 200 грамм колбасы;
  • 1-2 столовые ложки растительного масла;
  • 200 грамм говяжьей вырезки;
  • 150 грамм томатной пасты;
  • 2 маринованных огурца;
  • 1 лимон;
  • ½ банки оливок (любых).

Как приготовить - Солянка «Быстрая»

  1. Для начала нам нужно почистить и мелко нарезать лук с морковью.
  2. Берём небольшую сковороду и смазываем её маслом. Затем разогреваем и сначала минуты 2 обжариваем лук, а потом добавляем морковь. Прожарить их нужно на сильном огне коло 1-2 минут под крышкой.
  3. Затем ослабьте огонь и добавьте к ним томатную пасту. Хорошенько всё перемешайте.
  4. После этого, прямо в сковороду можно пропустить несколько зубчиков чеснока через чесноковыжималку и щепотку красного молотого перца. Потом снова всё хорошенько перемешиваем. Накройте крышкой и тушите ещё 5 минут.
  5. Нарежьте кубиками все мясные продукты и залейте в кастрюльку рассол из-под огурцов. В ней мы будем варить суп.
  6. Мелко нарежьте сами огурцы и оливки (оливки нарезать колечками). Положите их в кастрюльку с рассолом. Туда же добавить и нарезанные мясные продукты.
  7. После этого, высыпьте к ним всё содержимое сковороды и хорошенько всё смешайте. По вкусу добавьте кипячёной воды, если Вы не любите очень густые супы.
  8. Теперь нам нужно довести солянку до кипения и при этом регулярно её помешивать. Накройте её крышкой и варите ещё около 30 минут.
  9. Тем временем, промойте в чистой воде лимон и зелень. Зелень обсушите, а лимон очистите от кожуры. Нарежьте его колечками и нашинкуйте зелень. Примерно, за 5-10 минут до готовности их нужно добавить в блюдо.
  10. Как только оно полностью приготовится, то дайте ему ещё 15 минут настояться под крышкой. А разливая его по тарелкам, доложите по 1 столовой ложке сметаны.

Это всё что нужно сделать для приготовления быстрой солянки. Если Вы задерживаетесь или переживаете, что большой рецепт ещё не сможете осилить, то у Вас точно получится такой вариант мясной солянки. А Вашей семье она понравится в любом случае!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв