Солянка «Грибная»

60 мин.
5 чел.
средне
Солянка «Грибная»

Хотите приготовить на зиму особенную заготовку? Сделайте в этот раз что-то новенькое. Эта солянка поможет Вам вкусно накормить семью в холодное время года. К тому же, она достаточно сладкая, но при желании Вы можете добавить чуть больше чёрного перца.

Ингредиенты:

  • 15 горошин чёрного перца;
  • 3 кг белокочанной капусты;
  • 10 лавровых листочков;
  • 3 кг грибочков;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 кг моркови;
  • 1 стакан сахара;
  • 500 мл растительного масла.

Как приготовить - Солянка «Грибная»

  1. И так, сейчас нам нужно очистить все грибочки и не мелко их нарезать. Параллельно, закипятить в небольшой кастрюле воду и добавьте туда соль, чтобы вода была ели солёная.
  2. Как только вода закипит, а грибочки буду готовы, сразу отправляем их на слабое кипение до 7 минут. После этого, просто откиньте их на дуршлаг, чтобы вся не нужная жидкость стекла.
  3. Теперь нам нужно мелко нашинковать капусту, посолить и немного помять её руками. Очистите и в произвольной форме нарежьте лук.
  4. Возьмите вместительную сковородку и смажьте её растительным маслом, разогрейте. Затем, протушите на ней смесь из лука и капусты до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным.
  5. А тем временем, очистим морковь, промоем её в холодной воде и нарежем соломкой. Как только Вы закончите приготовление лука и капусты, нужно будет протушить и морковь (отдельно).
  6. Возьмите большой казан и выложите на его дно уже подготовленные овощи и грибочки. Добавляем к ним сахар (по вкусу), растительное масло и перец горошком.
  7. Отправляем всё это на огонь и тушим примерно 35 минут. Не забываем регулярно перемешивать и накрыть крышкой.
  8. Примерно за 10 минут до окончания приготовления, нужно влить уксус и ещё раз тщательно перемешать всю солянку в казанке!
  9. Берём баночки и ставим их под кран с горячей водой, чтобы подготовить их к консервации. Кладём в них солянку и закрываем под ключ. Закутаем их в тёплое полотенце или одеяло до полного остывания.

Это отличная заготовка на зиму, которая очень понравится Вашей семье. Вы сможете использовать её, когда уже наступят холода, и нужно будет использовать что-то особенное. К тому же,  скорее всего она понравится Вашим детям!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв