Солянка «Мясная на сковороде»

30 мин.
5 чел.
средне
Солянка «Мясная на сковороде»

Еще один рецепт одного из самых популярных первых блюд – солянки. Особенность приготовления именно этого блюда в том, что оно больше похоже на сытный, вкусный гарнир нежели на классический суп. Неожиданно, не правда ли? На вкус солянка просто супер, с закрытыми глазами и не догадаешься,  что это не горячее первое блюдо, и что она приготовлена так неординарно!

Ингредиенты:

  • 350 грамм копченой колбасы или сосисок;
  • 700 грамм квашеной капусты;
  • 50 грамм сала;
  • 2 луковицы;
  • 3 столовые ложки топленого масла;
  • 1 столовая ложки муки;
  • одна морковка;
  • 1 столовая ложка томата;
  • соленый огурец;
  • немного тертого твердого сыра;
  • молотый сухой хлеб;
  • приправы: зелень, перец и лавровый лист.

Как приготовить - Солянка «Мясная на сковороде»

  1. Берем сало и нарезаем его на тоненькие кусочки. Укладываем в небольшую кастрюлю. Слегка обжариваем до легкой румяной корочки.
  2. Следом добавляем квашеную капусту, 100 миллилитров воды (или мясного бульона).
  3. Все это накрываем крышкой и тушим на медленном огне около одного часа, при этом иногда помешивая.
  4. На сковороде с небольшим количеством масла обжариваем наши специи с одной порубленной луковицей. Затем это все отправляем в кастрюльку за 15 минут до готовности капусты.
  5. Отдельно на топленом масле мы обжариваем муку до красивого золотого цвета. Поливаем этой смесью готовую тушенную капусту и перемешиваем.
  6. Колбасу или сосиски тоже нарезаем на мелкие кусочки и немного обжариваем на сковородке.
  7. Второй мелко нарезанный репчатый лучок обжариваем с томатом и затем соединяем с мясными заготовками.
  8. Туда же добавляем порезанный огурец, и 3 столовые ложки бульона или воды. Тушим все ингредиенты минут 5.
  9. На довольной вместительной сковороде, смазанной маслом и посыпанной сухариками, выкладываем первый слой – половина квашеной тушенной капусты.
  10. Сверху следует выложить мясную часть солянки вместе с овощами. И накрыть все это второй половиной капусты.
  11. Сверху посыпаем тертым сырком и отправляем наше блюдо в нагретую до 170 градусов духовку. Запекаем все 15-20 минут.

Перед подачей можно украсить свежей, мелко порубленной зеленью. Мясная солянка на сковороде будет изюминкой на Вашем праздничном столе. Такую интересную вариацию на тему солянок оценят даже Ваша мама и свекровь, и попросят Вас раскрыть свой новый секрет!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв