Солянка «Мясная»

90 мин.
8 чел.
сложно
Солянка «Мясная»

Если у Вас большая семья или Вы просто привыкли готовить «наперёд», то попробуйте приготовить мясную солянку. На самом деле, она готовится намного проще, чем кажется на первый взгляд. А если Ваш дом ещё вчера был полон гостям, и с торжества осталось много копчёностей, то собрать все ингредиенты будет легко!

Ингредиенты:

  • маслины по вкусу;
  • 700 грамм говядины;
  • зелень по вкусу;
  • 5-10 видов мясных деликатесов до 1 кг общей массы;
  • 1 лимон;
  • 150 грамм моркови;
  • растительное масло;
  • 3-4 лавровых листочка;
  • 150 грамм лука;
  • чёрный молотый перец;
  • 200 грамм солёных или маринованных огурцов;
  • 3 столовые ложки каперсов;
  • 5 столовых ложек томатной пасты.

Как приготовить - Солянка «Мясная»

  1. И так, с самого начала нам нужно залить говядину водой и варить её на среднем огне примерно 1,5-2 часа. Не забудьте накрыть её крышкой и регулярно снимать накипь.
  2. После этого, достаньте мясо и временно выложите его в небольшую ёмкость для того, чтобы она остыла. Затем, нам нужно чтобы Вы нарезали её небольшими кубиками.
  3. Почистите лук и морковь. Морковь промойте в чистой воде и натрите её на среднюю тёрку, а лук измельчите при помощи ножа.
  4. Достаньте из баночки огурцы и нарежьте их небольшими кубиками.
  5. Берём наши мясные деликатесы (это могут быть любые колбасы, курятина, балык и т.д.) и нарезаем их в произвольной форме. Это могут быть как кусочки, так и соломка.
  6. Смазываем вместительную сковородку растительным маслом, разогреваем и хорошенько обжариваем все мясные виды на ней.
  7. Тем временем, на другой сковородке смазанной маслом, обжариваем лук, а чуть позже добавляем к нему морковь и хорошенько всё перемешиваем.
  8. После этого, добавляем и огурчики. Всё вместе нужно обжаривать ещё в течении 3 минут. Не забывайте перемешивать, чтобы избежать подгорания.
  9. Далее, добавляем томатную пасту и всё хорошенько перемешиваем. Убавляем огонь до минимума и накрываем крышкой. Нам нужно тушить это примерно 5-7 минут.
  10. Если томатная паста, которую Вы используете слишком густая, то можно добавить ½ стакана воды. Потом снова смешайте всё.
  11. Доведите говяжий бульон до кипения и добавьте в него обжаренные мясные деликатесы.
  12. Сразу же можно добавить и саму нарезанную говядину. Перемешайте всё и варите около 5-7 минут.
  13. По истечению 5-7 минут нужно добавить в суп каперсы.
  14. А потом, добавляем всё содержимое второй сковородки (лук, морковь и огурцы).
  15. Затем, нам нужно сразу добавить ½ стакана огуречного рассола. Если его нет, то замените ½ рассола баночки из-под оливок. Проварите всё ещё от 5 до 7 минут.
  16. Самое время добавить лавровые листочки, чёрный молотый перец и посолить. Только нужно обязательно дать солянке настояться минимум 15-20 минут под крышкой, а потом достать лавровые листочки.
  17. Теперь, промойте в воде лимон и нарежьте его кружочками. После этого, по одному кружочку нужно положить в тарелку с солянкой.
  18. Если маслины с косточками, то достаньте их. Маслины при желании можно нарезать колечками или положить в тарелку целыми. Залейте их горячей солянкой.

Вот и готова наша мясная солянка. Таким блюдом можно накормить даже самого проголодавшегося и уставшего мужа. А детвора придёт за тарелкой ещё до окончания приготовления первого блюда. Что может быть приятнее для хозяйки, чем признание её стараний?

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв