Солёные лимоны с острым перцем

30 мин.
6 чел.
легко
Солёные лимоны с острым перцем

Всем любителям интересных не стандартных блюд должен понравиться этот рецепт солёных лимонов с острым перцем. Считается, что такая консервация является представителем восточной кухни, но он очень быстро разошелся по всей Европе.

Ингредиенты:

  • 4 лимона;
  • 2 веточки свежего розмарина;
  • 100 грамм крупнокристаллической соли;
  • 2 острых перца;
  • 150 мл лимонного сока.

Как приготовить - Солёные лимоны с острым перцем

  1. Для начала нам нужно хорошенько промыть лимоны, а параллельно довести сотейник с водой до кипения.
  2. Следом, мы опускаем лимоны в уже кипящую воду, дожидаемся пока она закипит снова и кипятим лимоны в течение 5 минут.
  3. После этого, нам нужно снять лимоны с огня и остудить под потоком холодной воды. Также, мы должны вытереть их насухо.
  4. Теперь мы разрезаем лимоны пополам и каждую половинку разрезаем на 4 части. В итоге, у нас по 8 долек с каждого лимона.
  5. Затем, в отдельной миске нам нужно смешать все лимонные дольки вместе с кусочками острого перца, солью и уголками розмарина.
  6. Достаём баночку, в которой мы будем хранить солёные лимоны с острым перцем. Её можно просто промыть, но желательно простерилизовать.
  7. Кладём на её дно веточку розмарина и плотно укладываем лимонную смесь. Заливаем свежевыжатым лимонным соком, накрываем крышкой и храним в холодильнике 3 дня.
  8. По истечению времени, можно сразу открывать или хранить дальше. Также, можно хранить в погребе или в месте с низкой температурой.

Вот и всё. Теперь у нас с Вами получилось приготовить солёные помидоры с острым перцем. Такой необычное блюдо обычно подаётся в восточной кухне вместе с мясными продуктами, но Вы можете сами для себя определить, для чего Вам подойдёт такое кушанье!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

По этому рецепту у Вас получится одна баночка солёных лимонов с острым перцем объёмом 500-700 мл. Обычно подают к мясным и рыбным блюдам.

Оставить отзыв