Соус «Берлинский»



15 мин.
1 чел.
легко
Соус «Берлинский»


Соус «Берлинский» по своей консистенции немного будет напоминать Вам обычный майонез. Но поверьте, вкус у этой заправки просто волшебный. Ее можно приправлять и рыбные, и мясные блюда, пасту и даже салаты. Проще говоря, запомните этот рецепт!

Ингредиенты:

  • 300 грамм сметаны;
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла;
  • 20 миллилитров сока лимона;
  • соль по вкусу;
  • 5 грамм молотого черного перца;
  • пол чайной ложки сахара;
  • 40 грамм зелени петрушки и укропа;
  • 70 грамм зеленого лука;
  • 70 грамм свежего шпината;
  • 60-70 грамм салата;
  • 5-6 листиков мяты;
  • 40 грамм свежего базилика;
  • 1 большой зубчик чеснока.

Как приготовить - Соус «Берлинский»

  1. Итак, помещаем все предварительно помытые свежие травы в чашу блендера.
  2. Чеснок очищаем и раздавливаем тыльной стороной ножика. Его вместе с лимонным соком, солью, маслом, сахаром и перцем отправляем туда же.
  3. Взбиваем, пока все ингредиенты не соединяться в единую густую массу красивого зеленого цвета.
  4. Далее смешиваем эту массу со сметаной и соус готов.

Баночка с этим аппетитным соусом закончится, не успев начаться. Даже кусочек свежего белого хлеба приправленного берлинским соусом станет чем-то необычным и очень вкусным. Что уж тогда говорить о мясных блюдах!

Чтобы соус соус «Берлинский» было готовить проще, вы можете взять не свежий чеснок, а гранулированный. Есть несколько преимуществ применения именно такого чеснока в процессе приготовления вкуснятины, рецепт которой вы только что прочли. Во-первых, это существенно экономит время. Да и силы, не придется раздавливать зубчики. Во-вторых, чеснок, представляющий собой небольшие кусочки, не сможет так равномерно распределиться по соусу, как это сделает чеснок в гранулированному виде. Соответственно, где-то эта пряность будет ощущаться более явно, а где-то не очень. Чтобы этого не допустить и следует взять гранулированный чеснок.

Что касается лимонного сока. Можно выжать его из лимона. Однако, куда проще, и опять же быстрее, будет использовать лимонный концентрат. Собственно говоря, если у вас в хозяйстве есть не лимонный, а лаймовый, он тоже пойдет.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Сметану берите пожирнее.

loading...

Один ответ к “Соус «Берлинский»”

  1. оЛЯ:

    Приготовила соус, заправила салат из огурцов и помидоров. Супер! Как раз то что нужно летом. Вкусно и полезно. Поделюсь со своей подружкой Катюхой. Она страсть как любит майонез. Ей уж точно этот рецепт понравится. Совместит полезное с приятным.

Оставить отзыв