Соус «Чесночный»

15 мин.
4 чел.
легко
Соус «Чесночный»

Вы не пожалеете, если выберите этот чесночный соус. Он очень простой и быстрый в приготовлении. Можно сказать даже больше, его можно готовить прямо перед приходом гостей, в последнюю очередь. Хотя, многим нравится. если он немного постоит в холодильнике перед подачей.

Ингредиенты:

  • соль/перец по вкусу;
  • прованские травы по вкусу;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 3 столовые ложки лимонного сока;
  • 250 мл растительного масла;
  • 2 яичных желтка.

Как приготовить - Соус «Чесночный»

  1. Сейчас, нам нужно пропустить весь чеснок через чесноковыжималку и хорошенько смешать его вместе с солью.
  2. Добавьте к ним оба желтка и лимонный сок. Взбейте всё вместе венчиком.
  3. А теперь, очень аккуратно, не прекращая перемешивать соус в одном направлении, тонкой струёй вливаем масло. Сначала нужно начинать по капле, чтобы всё не испортить. В процессе, он будет становиться гуще.
  4. Как только всё получилось, то можно добавлять в соус соль и чёрный молотый перец с прованскими травами. Снова перемешиваем соус «Чесночный»!

Вот и всё. Соус «Чесночный» готов к Вашему столу. Кстати, хочется заметить, что все компоненты должны быть комнатной температуры. Более того, можно вместе венчика использовать миксер. Тогда процесс станет ещё более лёгким.

Относительного того, с какими блюдами этот соус будет хорошо гармонировать. Тут в первую очередь выступают, как мясные, так и рыбные блюда. При этом, не имеет значения, из какого мяса или из какого вида рыбы они были приготовлены. Чесночный соус не помешает, а лишь изменит вкус в лучшую сторону, сделав его необычным, слегка пикантным. А также этот соус прекрасно подойдет и к овощным блюдам, например, картофелю или грибам.

Чтобы приготовить соус еще быстрее, можете использовать вместо свежего чеснока гранулированный. Так вы сэкономите время на чистке и выдавливании посредством специального инструмента.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Вместо прованских трав можно взять сушеный базилик.

loading...

Один ответ к “Соус «Чесночный»”

  1. Марина:

    Оригинально! Попробую приготовить такой соус. Лето, сезон салатов. Такой соус как раз пойдет на ура. Спасибо за рецепт и великолепную идею.

Оставить отзыв