Соус «Пассата»

30 мин.
1 чел.
легко
Соус «Пассата»

Соус с таким интересным названием известен нам из итальянской кухни. Он просто превосходно сочетается с любыми гарнирами, мясными и рыбными блюдами!

Ингредиенты:

  • 1 килограмм свежих помидоров;
  • одна большая репчатая луковица;
  • 2-3 чайные ложки соли;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • пучок свежего базилика.

Как приготовить - Соус «Пассата»

  1. Для начала нужно подготовить помидоры, а именно — удалить с них кожицу. Для того, чтобы это легко и просто сделать, бланшируем их кипятком и снимаем ее.
  2. После этого нарезаем томаты на мелкие кубики острым ножом. Луковицу чистим от шелухи и режем так же, как и помидоры.
  3. Теперь на среднем огне нагреваем сковородку. Поливаем ее подсолнечным маслом. Отправляем репчатый лук обжариваться до золотистого цвета.
  4. После этого можем добавлять кубики томатов. Тушим овощи примерно 25 минут, чтобы вся лишняя влага выкипела.
  5. Перед тем, как соус будет полностью готов его нужно посолить и приправить мелкорублеными листьями базилика. Хорошо перемешиваем.

Готовый соус «пассата» можно использовать сразу для приготовления Ваших любимых блюд. А можно просто распределить его по баночкам, простерилизовать и хранить в холодильнике до следующего раза!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв