Соус «Песто» с базиликом



10 мин.
6 чел.
легко
Соус «Песто» с базиликом


Иногда, хочется приготовить на обычный семейный ужин что-то особенное. Интересным дополнением к любому блюду станет популярный соус «Песто». В этом рецепте, добавлен базилик и по вкусу, можно добавить лёгкий специи. Всё зависит от предпочтений Вашей семьи!

Ингредиенты:

  • 50 грамм пармезана;
  • 7 столовых ложек оливкового масла;
  • 40 грамм кедровых орехов;
  • соль по вкусу;
  • 1-3 зубчика чеснока;
  • 1 пучок базилика.

Как приготовить - Соус «Песто» с базиликом

  1. Для начала нужно промыть листья базилика в чистой воде и дать им высохнуть.
  2. Очистите 1 зубчик чеснока и разрежьте его на две части. Загрузите в блендер базилик и чеснок. Сколько бы вы не положили в блендер листиков базилика и чеснока, он вряд ли их возьмет. Поэтому, есть несколько вариантов. Первый — вы мелко вручную нарезаете и то, и другое. Очень мелко. Второе. Вы добавляете немного воды, а когда листья и чеснок измельчатся, сливаете воду через сито или марлю с очень мелкой сеткой, чтобы мякоть осталась.
  3. Измельчите кедровые орехи и тоже добавьте их в блендер. Залейте туда оливковое масло и добавьте щепотку соли.
  4. Теперь, нам нужно, чтобы Вы измельчили всю эту смесь до состояния пюре.
  5. Возьмите сыр и натрите его на средней тёрке. Добавьте к соусу и хорошенько перемешайте ложкой.
  6. Потом, нужно снова немного посолить и при желании добавить масло. Взбейте.
  7. И так, если соус «Песто» с базиликом уже имеет консистенцию взбитого сливочного масла, то готово.

Кстати, желательно поставить соус «Песто» с базиликом на несколько минут на холод. Лучше всего, когда все ингредиенты станут немного прохладными и одной температуры. Можно подавать на стол вместе с птицей, овощами и мясными блюдами. Он не должен быть густым. Поспешите накрывать блюдо на стол и угощать друзей!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Вместо свежего чеснока можно использовать также гранулированный чеснок.

loading...

Оставить отзыв