Соус песто с томатами

15 мин.
10 чел.
легко
Соус песто с томатами

Классический песто знаком многим. А доводилось ли вам пробовать песто с томатами? Это очень вкусно!

Ингредиенты:

  • 15 веточек базилика;
  • 50 граммов орехов;
  • 50 граммов сыра пармезан;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 5 штук черри;
  • оливковое масло;
  • соль.

Как приготовить - Соус песто с томатами

  1. В первую очередь займемся базиликом. Это наиболее кропотливая часть процесса приготовления. Веточки необходимо тщательно вымыть, чтобы на них не осталось песка. После чего их требуется высушить, чтобы вода в принципе отсутствовала в готовом соусе. Когда они просохнут, обрываете с них листочки. Обрывать листики необходимо под самый корень. Потому что стебель горчит и вкуса блюду он не добавит никакого.
  2. Теперь необходимо измельчить орехи. Чем мельче они будут, тем лучше получится наш соус песто с томатами. Орехи, в принципе, вы можете взять абсолютно любые. Однако, мы настоятельно рекомендуем готовить этот соус с кедровыми орехами.
  3. Сыр необходимо потереть на терку. Лучше всего для этого использовать мелкую.
  4. Чеснок измельчаем с помощью чесноковыжималки. Однако, чтобы не возиться с этой пряностью, мы рекомендуем вам использовать гранулированный чеснок. Во-первых, таким образом, вы существенно сэкономите свое время. А, во-вторых, как ни крути, но вкус блюда, в плане чеснока, будет более насыщен, поскольку пряности равномерно распределится по соусу.
  5. Помидоры необходимо мелко нарезать.
  6. Теперь пришло время соединить все ингредиенты. И для этого используем блендер. Закладываем в его чашу листики базилика, измельченные орехи, натертый сыр, чеснок, помидоры черри. Затем вливаем оливковое масло. Масло не должно преобладать в соусе. Оно лишь соединяет компоненты. Поэтому, лучше влейте чуть-чуть. Если что, потом добавите. Добавляете немного соли. И все это взбиваете до тех пор, пока масса не станет однородной.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Соус песто с томатами хорошо подойдет для самых разных блюд, как рыбных, так и мясных.

loading...

Один ответ к “Соус песто с томатами”

  1. Тамара Павловна:

    У вас замечательный сайт. Рецепты вкусные и не очень сложные. Песто с томатами я никогда не пробовала. Пока не нашла ваш вариант. Готовила строго по рецепту. Понравилось всем. Замечательный соус. Огромное спасибо!

Оставить отзыв