Соус «Томатный»

15 мин.
4 чел.
легко
Соус «Томатный»

На самом деле, существует целая масса разнообразных соусов, которые способны дополнить или лучше передать Вам вкус приготовленного блюда. Одним из самых любимых стал «Томатный» соус. Его очень просто готовить и рецепт сможет осилить даже самая неопытная хозяюшка!

Ингредиенты:

  • соль/чёрный перец по вкусу;
  • 5 спелых помидоров;
  • оливковое масло;
  • 1 луковица;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • любые травы (кинза, тимьян, розмарин и т.д.)

Как приготовить - Соус «Томатный»

  1. Промойте в чистой воде помидоры и сделайте сверху надрез «крест-накрест». После этого, опустите их кипяток примерно на 1 минут. Затем, нам потребуется снять плёночки и остывшие помидоры нарезать достаточно крупными кубиками.
  2. Дальше, очищаем лук и мелко нарезаем его. Очищаем чеснок и пропускаем его через чесноковыжималку.
  3. В сковороде нам нужно разогреть оливковое масло, чтобы добавить в него лук. А потом, посолите его, поперчите, перемешайте и жарьте на среднем огне до тех пор, пока он не станет мягким. Потом добавляем чеснок, перемешиваем и жарим ещё 1 минуту.
  4. Вместе с соком переложите в сковороду помидоры и перемешайте. Их нужно тушить на большом огне, постоянно помешивая. Лишняя влага должна испариться в течении 5 минут. А потом, добавьте соль, сахар и немного перца.
  5. При наличии желания можно добавить сушёные или свежие травы. На Ваш вкус. Перемешиваем и тушим примерно 15 минут при слабом кипении. По истечению времени, снимите с огня.

Томатный соус готов. Есть один момент, который бы очень хотелось Вам порекомендовать: сушёные травы лучше всего добавлять именно в начале тушения, а свежие ближе к концу. Тогда вкус передастся соусу. Подходит как для мяса, так и для овощей.

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв