Суп по-турински

45 мин.
4 чел.
средне
Суп по-турински

Одной тарелочки такого ароматного супа хватит Вам для того, чтобы у Вас были силы и энергия для новых важных дел. Фасоль, макароны, томаты и сосиски – все эти составляющие делают это первое блюдо питательным и сытным!

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 400 грамм молочных сосисок;
  • 1 средняя луковица;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 400 грамм консервированных помидоров;
  • 1 литр куриного бульона;
  • 150 грамм мелких макаронных изделий (для супа);
  • соль по вкусу;
  • 1 банка белой консервированной фасоли в собственном соку;
  • 50 грамм тертого пармезана.

Как приготовить - Суп по-турински

  1. Приступим к приготовлению нашего первого блюда. Начнем с того, что в кастрюльке разогреем оливковое масло и нарезаем сосиски небольшими кружочками.
  2. Обжариваем их, пока они хорошенько не зарумянятся. Перекладываем их на отдельную тарелочку.
  3. Далее очищаем репчатый лук и зубчики чеснока. Мелко нарезаем их и отправляем обжариваться на той же кастрюле-сковороде до золотистого цвета.
  4. Помидоры бланшируем кипятком, чтобы легко можно было снять кожицу. Разминаем их до состояния кашицы ложкой или вилкой.
  5. Томаты добавляем к луку и чесноку, перемешиваем лопаткой и заливаем куриным бульоном.
  6. Доводим массу до кипения и тушим на медленном огне 20 минут, накрыв крышкой.
  7. Отдельно нужно сварить в подсоленной воде макароны до полной готовности. Окидываем их на дуршлаг, сливаем лишнюю жидкость.
  8. Добавляем пасту к жареным сосискам и бульону. Фасоль отправляем сюда же вместе с соком из банки. Томим суп еще 10 минуток.
  9. Подаем готовое блюдо присыпав сверху тертым пармезаном и мелкорубленой петрушкой или укропом.

Суп по-турински готов! Свежий и горячий он с первого взгляда вызывает прилив голода. Поскорее накрывайте на стол и зовите своих домашних на вкусный обед!
Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Вы можете использовать свежую белую фасоль. Тогда ее нужно предварительно замочить в холодной воде и оставить на ночь.

Оставить отзыв