Суп-пюре из тыквы

60 мин.
5 чел.
легко
Суп-пюре из тыквы

Когда в продаже начнут появляться вкусные и сочные свежие тыквы, обязательно приготовьте суп по этому удивительному рецепту.

Ингредиенты:

  • 500 граммов тыквы;
  • 200 граммов шампиньонов;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 болгарский перец;
  • чеснок;
  • сметана;
  • соль.

Как приготовить - Суп-пюре из тыквы

  1. Чтобы приготовить суп-пюре из тыквы, для начала нам необходимо заняться основным ингредиентом. Тыкву моем, чистим, вынимаем из нее косточки и ни в коем случае не выбрасываем их, так как они пригодятся нам для приготовления данного блюда. Далее разрезаем тыкву на кусочки, складываем их в кастрюлю, наливаем воду, добавляем соль и ставим на плиту. Тыква должна быть сварена до полуготовности.
  2. Далее занимаемся семечками. Откровенно говоря, они должны просохнуть самостоятельно, это процесс длительный. Если у вас есть дома запас семечек тыквенных – доставайте и обжаривайте. Если нет, то в таком случае свежие семечки подсушиваете в духовке, затем обжариваете, а после этого чистите.
  3. Нарезаем остальные овощные ингредиенты. Шампиньоны, репчатый лук и болгарский перец – все небольшими кусочками. Чеснок – пластинами, но если вы берете гранулированный, то он не требует предварительной подготовки.
  4. Выкладываем на сковороду тыкву, лук, болгарский перец, грибы, чеснок и сметану. Все вместе необходимо тушить до тех пор, пока каждый из ингредиентов не будет готов.
  5. Затем мы берем блендер и засыпаем в его чашу все содержимое сковороды. Перебиваем, чтобы получилось однородною пюре. Если вы хотите сделать суп-пюре из тыквы менее густым, то в таком случае вы можете использовать ту воду, в которой варилась тыква, предварительно нагрев ее.
  6. Разливаете суп по тарелкам, в каждую насыпаете тыквенные семечки и подаете к столу.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Также в тарелку с супом для украшения и вкуса можно насыпать немного смеси пряных трав.

Рейтинг рецепта: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Поделитесь рецептом с друзьями:


Оставить отзыв

Adblock detector