Суп с лисичками

75 мин.
4 чел.
средне
Суп с лисичками

Лисички — это широко распространенный гриб в нашей стране. Особенность лисичек, что они почти никогда не бывают червивыми. Лисички могут показаться суховатыми по сравнению с такими трубчатыми грибами, как белые, подберезовики и подосиновики. Поэтому и суп с лисичками получается достаточно постным с малым содержанием жира.

Ингредиенты:

  • 300 граммов свежих лисичек;
  • 2 клубня картофеля;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 морковка средних размеров;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 2-3 веточки укропа;
  • 8 горошин черного перца;
  • 2 лавровых листа;
  • 0,5 чайной ложки не острой горчицы;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль по вкусу.

Как приготовить - Суп с лисичками

  1. Лисички тщательно промыть от листвы и песка. Сложить в миску и залить холодной водой. Оставить на 15-20 минут, затем воду слить. Эту процедуру произвести, если при мытье лисички не полностью вымылись и осталась прилипшая листва.
  2. Картофель, лук и морковь очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь кружочками, а лук произвольно на ваше усмотрение.
  3. Влить в кастрюлю 2 литра воды и слегка подсолить. Довести до кипения, положить лисички и варить при средней температуре плиты примерно 25-35 минут, при этом снимая образующуюся пену.
  4. Добавить в кастрюлю с грибами картофель и варить 6-8 минут.
  5. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить морковь и лук в течение 5-ти минут. Добавить с суп обжаренные овощи и варить еще 8-12 минут.
  6. Положить в суп лавровый лист, горошины перца и соль. Готовить 2-3 минуты. Добавить укроп и горчицу, перемешать и снять с плиты.

Подавать со сметаной

Автор: /

Советы к рецепту

Вместо сметаны, суп с лисичками можно подавать с майонезом.

Рейтинг рецепта: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Оставить отзыв

Adblock detector