Свекольник на кокосовом молоке

60 мин.
2 чел.
легко
Свекольник на кокосовом молоке

Хотите удивить гостей или просто приготовить что-то новенькое на простой домашний ужин? Тогда Вы можете приготовить свекольник на молоке. Для этого Вам потребуется немного времени и уже привычные продукты, которые практически все каждый день есть на нашей кухне.

Ингредиенты:

  • 2 небольших помидора;
  • 1 морковь;
  • 1 картофелина;
  • 1 свекла;
  • 1-2 веточки кориандра;
  • 1 чайная ложка тёртого имбиря;
  • 1 стакан кокосового молока;
  • 1 стебель сельдерея;
  • соль по вкусу;
  • 1 лук;
  • 2 столовые ложки кукурузы;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Как приготовить - Свекольник на кокосовом молоке

  1. Для начала нам нужно запечь свеклу до полной готовности, затем мы её остудим и очистим от кожуры.
  2. Параллельно с этим, мы очистим картофель, промоем в воде, нарежем небольшими кубиками и будем варить в маленьком количестве воды до полной готовности.
  3. Теперь мы ставим разогреваться смазанную маслом сковороду, а тем временем очистим морковь и нарежем её небольшими кубиками. Измельчим лук и сельдерей.
  4. Как только сковорода разогреется, нам нужно на ней соединить натёртый имбирь, морковь лук и сельдерей. Обжарим их до полной готовности моркови.
  5. В тоже время, мы промоем помидоры и нарежем их не крупными кубиками. Добавим в сковороду к продуктам вместе с солью, всё перемешаем и будем тушить на маленьком оге под крышкой ещё несколько минут.
  6. После этого, мы в сковородку положим картофель, вместе с водой, в котором он варился. Опять всё смешаем и будем тушить около 5 минут.
  7. Теперь нам нужно переместить всё содержимое сковороды в блендер вместе со свеклой. Смешиваем всё тщательно.
  8. Нам осталось вернуть суп на огонь, и постоянно перемешивая тонкой струёй ввести кокосовое молоко.
  9. Свекольник на кокосовом молоке практически готов. Нам осталось просто мелко нарубить кориандр и разлить блюдо по тарелкам. Уже в готовые порции кладём кориандр и сладкую кукурузу.

Вот и всё! Ваш ужин готов. Таким необычным кушаньем, конечно же, можно удивить любого, поскольку кокосовое молоко имеет необычный приятный вкус. А когда добавляешь его в свекольник, то даже он начинает играть по-новому. И кстати, кукурузу можно выбирать Вашу любимую.

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв