Свекольник постный

60 мин.
4 чел.
легко
Свекольник постный

Хотите приготовить необычное блюдо для всей семьи, тогда подайте им этот постный свекольник! Вы легко можете его приготовить, а его неповторимый аромат ещё до конца приготовления разойдётся по всем комнатам Вашего дома! Просто попробуйте и оцените этот рецепт!

Ингредиенты:

  • 2 стебля черешкового сельдерея;
  • 400 грамм картофеля;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • щепотка сушёного тимьяна;
  • 500 грамм свеклы;
  • 4 веточки укропа;
  • 1 столовая ложка семян тимьяна;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 морковки;
  • 1 яблоко;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 репчатых лука;
  • соль по вкусу.

Как приготовить - Свекольник постный

  1. Для начала нам нужно сварить овощной бульон. Для этого мы в кастрюлю 1,5 литрами горячей воды добавим 1 очищенную морковь, сельдерей и 1 очищенную луковицу.
  2. Ставим их на огонь и доводим до кипения, после этого проварим её около 30 минут. По истечению времени, мы добавим лавровый лист и перец горошком, перемешаем.
  3. Затем мы будем варить блюдо ещё в течении 5 минут и добавим соль по вкусу. даём бульону остыть и процедим его.
  4. После этого, мы очистим свеклу и нарежем её небольшими кубиками. Также, мы очистим картофель, яблоко лук и морковь. Всё нарезать не тонкой соломкой.
  5. Давайте сразу поставим нашу духовку разогреваться до 180 градусов.
  6. Сейчас нам нужно в форму для запекания выложить свеклу, картофель, морковь, лук и яблоко и немного сбрызнуть их оливковым маслом.
  7. Отправим их в духовку на 40 минут и посыпим чесноком и семенами тмина. Затем будем готовить еще 5 минут.
  8. После чего, нам нужно переложить запеченные овощи в кастрюлю, залить их овощным бульоном, добавить тимьян и лимонный сок. Проварим ещё 5–7 минут.
  9. Затем, нужно вынуть шумовкой овощи из кастрюли и переложить в чашу блендера. Измельчить продукты в пюре.
  10. Нам осталось просто вернуть пюре обратно в кастрюлю с бульоном. Сейчас мы доведём до кипения, и готовим свекольник на медленном огне ещё 4–5 минут.
  11. Заметьте, что нам нужно охладить отвар. Для этого мы дадим ему остыть при комнатной температуре или спрячем хотя бы на 1-2 часа в холодильник, а дальше разливаем по тарелкам.
  12. Перед подачей мы просто измельчим зелень и добавим её уже непосредственно в саму тарелку. Веточки укропа, можно не нарезать.

Так просто у нас с вами получилось приготовить вкусный постный свекольник. Кажется, что нет рецепта проще, чем этот. К тому же, все ингредиенты каждая хозяйка периодически хранит на своей кухне. И даже более того, такое блюдо очень любят дети, так что иногда поглядывайте на наличие свекольника в кастрюле!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

При желании, можно добавить в 1 порцию этого свекольника 1-2 столовые ложки не жирной сметаны. Также, можно добавить Ваши любимые специи.

Оставить отзыв