Свекольник с белым вином

90 мин.
4 чел.
легко
Свекольник с белым вином

Вы уже знаете, как можно быстро, а главное вкусно приготовить свекольник с белым вином и перепелиными яйцами? В любом случае, Вы можете воспользоваться этим подробным рецептом. И даже самостоятельно регулировать количество некоторых ингредиентов и специй!

Ингредиенты:

  • 3 средние свеклы;
  • 2 небольшие картошины;
  • 4 огурца;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 2 сваренных желтка;
  • 0,5 стакана белого сухого вина;
  • 12 перепелиных яиц;
  • соль по вкусу;
  • чёрный свежемолотый перец по вкусу;
  • сметана по вкусу;
  • хрен по желанию.

Как приготовить - Свекольник с белым вином

  1. И так, для начала мы должны промыть свеклу, но не чистить её. Завернём каждую из них в фольгу и будем запекать в духовке при 200  градусах . Нам потребуется на это примерно 40–50 минут. Затем, мы их остудим, очистим и нарежем небольшими кубиками.
  2. После этого, мы нарежем картофель крупными кубиками и положим его в 1,5 литра кипящей воды. Отварим в течении 5 минут.
  3. Затем, мы картофель достанем, а в отвар добавим половину свеклы. Варим примерно 30 минут на слабом огне под крышкой.
  4. Сейчас мы свеклу достанем, она нам больше не понадобится. Отвар перельём в большую миску и хорошо охладим в холодильнике.
  5. Тем временем, мы мелко нарежем зелёный лук,  посыпим его солью и разотрём в миске с варёными желтками.
  6. Заметьте, что сейчас мы вольём к желткам с луком немного свекольного отвара. После чего, размешаем и выльем все вместе в миску с отваром.
  7. На этом этапе можно уже добавлять вино, соль и свежемолотый перец. Огурцы очистим от кожицы и нарежем маленькими кубиками.
  8. Сейчас всыпаем огурцы в холодный отвар вместе с картошкой и оставшейся свеклой. Отправляем в холодильник на 2 часа.
  9. Тем временем, мы сварим перепелиные яйца в кипящей воде около 5 минут. Растрескайте скорлупу ложечкой, очистите их под струей холодной воды.
  10. Нам осталось просто разлить свекольник по тарелкам. Подаём его со сметаной, смешанной с хреном, а украшаем половинками перепелиных яиц.

Вот и всё. Так просто и вкусно у нас получилось приготовить свекольник с белым вином. К тому же, перепелиные яйца можно использовать в том количестве, которое подходит под вкусы Вашей семьи. Просто попробуйте его приготовить, и Вы убедитесь как это на самом деле легко!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв