Свекольник с галушками



60 мин.
5 чел.
легко
Свекольник с галушками


Предлагаем вам еще один замечательный рецепт на Рождество. Это изумительное первое блюдо наверняка придется вам по вкусу.

Ингредиенты:

Для свекольника необходимо:
  • 300 граммов свеклы;
  • 150 граммов картофеля;
  • 100 граммов лука;
  • 70 граммов томатной пасты;
  • петрушка;
  • соль.
Для галушек необходимо:
  • 500 граммов муки;
  • 4 яйца;
  • 50 граммов сливочного масла;
  • соль.

Как приготовить - Свекольник с галушками

  1. В первую очередь займемся свекольником. Моем все овощи и нарезаем их следующим образом. Свеклу натираем на крупную терку. Картофель нарезаем кусочками. Лук нарезаем мелко. А петрушку шинкуем.
  2. Теперь мы берем кастрюлю и складываем в нее свеклу и картофель, добавляем немного соли по своему вкусу, наливаем воду и ставим варить все это. Свекольник с галушками варится около 45 минут.
  3. Тем временем, готовим зажарку для блюда. Необходимо взять сковороду, выложить туда лук, томатную пасту и обжаривать до готовности. Добавлять зажарку в кастрюлю необходимо за 15 минут до приготовления свекольника.
  4. Галушки готовятся следующим образом. В первую очередь, необходимо тщательно просеять муку, используя для этого специальное сито.
  5. Затем берем кастрюлю, наливаем в нее воды, ставим на огонь и ждем, пока она закипит. Добавляем туда сливочное масло и перемешиваем, чтобы оно полностью растаяло и смешалось с водой.
  6. В процессе приготовления кастрюлю с огня не снимаем, добавляя туда муку. Варим и помешиваем до тех пор, пока не будет видно, что получающееся тесто мало отстает от стен посуды.
  7. Снимаем кастрюлю с огня и даем тесту немного остыть, после чего добавляем в него поочередно яйца, перемешивая до тех пор, пока тесто в итоге не станет однородным.
  8. Ставим на огонь кастрюлю, добавляем воду, солим. Когда закипит необходимо отщипывать от общей массы небольшие кусочки и бросать их в кипящую воду. Форма кусочков может быть произвольной. Варятся они около 5 минут. Максимум – 7 минут.
  9. Наливаем свекольник в тарелку, добавляем туда галушки.
  10. Посыпаем свекольник с галушками петрушкой, и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Для приготовления галушек можно взять вместо воды, в которую добавляются сливочное масло и мука, молоко. Так будет еще вкуснее.

loading...

Оставить отзыв