Свинина в сухарной панировке

90 мин.
4 чел.
средне
Свинина в сухарной панировке

Вы уже решили, чем будете баловать своих родных и близких на предстоящем ужине? Например, Вам может понравится этот пошаговый рецепт приготовления свинины в сухарной панировке. Родные наверняка оценят такой простое, но в тоже время очень вкусное мясное блюдо!

Ингредиенты:

  • 1 лимон;
  • 2 столовые ложки пшеничной муки;
  • 5 грамм сладкой паприки кусочками;
  • 1 грамм смеси итальянских трав;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 1 куриное яйцо;
  • 70 мл рафинированного подсолнечного масла;
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 400 грамм свиной мякоти;
  • 2 грамма соли;
  • 10 грамм свежего укропа.

Как приготовить - Свинина в сухарной панировке

  1. Для начала мы нарежем мякоть свинины на порционные куски, а затем отобьём её с обеих сторон кухонным молотком. Следом, протрём все куски небольшим количеством соли. Позже, займёмся приготовлением маринада.
  2. Сейчас мы промоем лимон, обсушим его бумажным полотенцем и аккуратно снимем цедру. Пока что храним её отдельно. Теперь в миске смешаем до однородной массы сок одного лимона, томатную пасту, щепотку итальянских трав и растительное масло.
  3. Полученный маринад тщательно смешиваем и опускаем в него все порционные куски свинины так, чтобы вся свинина была полностью в маринаде. Накрываем миску крышкой или заворачиваем в пищевую плёнку. Отправляем свинину мариноваться в холодильник на 1 час.
  4. Тем временем мы приготовим смесь для панировки. В чашу блендера мы опускаем уже снятую с лимона цедру, сухари (или чёрствые кусочки хлеба) и кусочки паприки. Кроме этого, крупно нарежем укроп и добавим его в панировку.
  5. Теперь с помощью блендера эту смесь нам нужно измельчить в однородную панировочную массу, без крупных комков и кусочков. В миске взобьём венчиком куриное яйцо, а в отдельной тарелку разложим пшеничную муку. Панировочную смесь поместим в третью тарелку или миску.
  6. Как только свинина промариновалась, то мы сначала обваляем её в муке, затем во взбитом яйце, а уже после этого в панировочной массе. В таком положении нужно дать свинине полежать в тарелке 15 минут.
  7. Сковороду обильно смазываем маслом и хорошенько её разогреваем, а только следом мы отправим на неё нашу свинину в панировке. На этом же этапе, мы поставим духовку разогреваться до 180 градусов.
  8. На хорошо разогретой сковороде мы будем обжаривать свинину по 3-4 минуты с каждой стороны. Но обязательно следим и избегаем подгорания. Позже, мы на противне отправим блюдо в духовку готовиться ещё в течение 17-20 минут. Украшаем зеленью и подаём на стол.

Вот так просто у нас с Вами получилось приготовить на Ваш праздник аппетитную свинину в сухарной панировке. Преимущество такого простого рецепта в том, что с ним это блюдо сможет приготовить каждый желающий. При чём даже в том случае, если готовит его в первый раз!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв