Сырники с изюмом

45 мин.
6 чел.
легко
Сырники с изюмом

Нежные и сочные сырнички с изюмом по этому рецепту станут одним из ваших коронных блюд на выходные. И даже те малыши, которые терпеть не могут творог, с удовольствием съедят пару-тройку таких ванильных «солнышек».

 

Ингредиенты:

  • Творог домашний обезжиренный — 500 гр.;
  • Желток куриный — 2 шт.;
  • Сахарный песок — 2 ст.л.;
  • Мука пшеничная — 2 ст.л.;
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.;
  • Изюм без косточек — горсть.

Как приготовить - Сырники с изюмом

  1. Рецепт сырников с изюмом достаточно прост и незатейлив. Зная его, вы сможете посвятить всех подруг в секрет приготовления классных нежных сырников. Итак, сначала перемнём вилкой наш творог, чтобы он стал более однородным. К нему подмешаем куриные желтки и тщательно вымешаем всю массу. Почему только желтки? — спросите вы. Да потому что именно белок и чрезмерное количество муки превращают сырники из творога с изюмом в ужасные твердые булыжники. Поэтому белок оставим в холодильнике для других кулинарных нужд (а такие обязательно появляются у хорошей хозяйки в течение одного-двух дней).
  2. Теперь в будущие сырники творожные с изюмом всыпаем сахар и муку и все хорошенько перемешиваем. Добавляем промытый заранее изюм. Наша масса для сырничков готова. Осталось только пожарить их.
  3. На небольшой порционной тарелке подготовим 3-4 столовые ложки муки. Сковороду разогреем и нальём на неё растительное масло. Огонь уменьшим до среднего.
  4. Сырники из творожной массы с изюмом формируем при помощи столовой ложки. Именно такая доза творога идёт на один маленький аккуратный сырник. Формируем из творога сначала шарик, обваливаем его в муке и слегка прижимаем. Получается сырничек в диаметре 6-7 см и высотой 1-1,5 см. Каждый сырник обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
  5. Вкусняшки подаём со сметанкой. Перед подачей сырники с изюмом из творога, рецепт которых мы предложили, можно притрусить сахарной пудрой.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Оставить отзыв