Телятина, запеченная с вишней



90 мин.
4 чел.
легко
Телятина, запеченная с вишней


На первый взгляд может показаться, что сочетание немного странное, особенно, если вы раньше не готовили и не пробовали мясо с ягодами. Однако, поверьте, это изумительно вкусно. Каждый кусочек этого блюда будет просто таки таять во рту. А готовится это блюдо просто.

Ингредиенты:

  • 600 граммов телятины;
  • 300 граммов вишен;
  • 50 граммов сливочного масла;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 100 граммов сливок;
  • соль (по вкусу).

Как приготовить - Телятина, запеченная с вишней

  1. В первую очередь займемся вишнями, вынув из них косточки. Можно брать, как свежие, так и замороженные. Разумеется, первый вариант куда более предпочтителен. Однако, в продаже он присутствует, естественно, не всегда. Если будете покупать замороженные вишни, обратите внимание, что несколько штук должны быть в идеальном состоянии – для украшения.
  2. Теперь приступаем к мясу. Вырезку необходимо разрезать на стейки, чтобы каждый был толщиной около 2 сантиметров. Натираем каждый кусочек солью.
  3. Обжариваем посоленные кусочки телятины в сливочном масле, не доводя их до готовности.
  4. После чего телятину смешиваем с вишнями, выкладываем на противень и запекаем. При температуре 200 градусов требуется около 45 минут.
  5. Когда мясо будет готово, отделяем его от вишен. Ягоды необходимо перемешать со сливками и мукой в блендере. Выливаем все на сковороду и выпариваем до тех пор, пока соус не станет настолько густым, чтобы нравиться вам.
  6. В готовый соус положите несколько целых вишен и оставьте на 10 минут, чтобы они стали тушеными.
  7. Телятина, запеченная с вишней, выкладывается на тарелку, поливается соусом.
  8. Затем выкладываем несколько целых вишен поверх соуса для украшения. Теперь блюдо готово к тому, чтобы быть поданным на стол и удивлять своим изумительным вкусом.

Относительно соуса, то можно предложить несколько экспериментов. Например, добавить туда измельченный бразильский орех или же курагу. Получится весьма вкусно, хоть и необычно. Готовое блюдо также можно украсить кучерявой петрушкой.

 

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Обжаривая телятину в масле, можете добавить на сковороду кокосовой стружки. Она будет очень кстати.

loading...

Один ответ к “Телятина, запеченная с вишней”

  1. Карина:

    Спасибо большое! Очень простое в приготовлении, но очень изысканное блюдо! Получилось великолепно! Мужу приготовила в честь его возврата из командировки 😉 очень доволен

Оставить отзыв