Тесто для пиццы

45 мин.
8 чел.
легко
Тесто для пиццы

Готовить пиццу умеет практически каждая из нас. Но вот тот ли вариант теста выбран для вкусной и мягкой пиццы. Мы предлагаем вам попробовать новинку.

 

Ингредиенты:

  • Кефир нежирный 1%-ный — 200 мл.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Дрожжи сухие — 0,5 пакетика.;
  • Соль — 1/4 ч.л.;
  • Куриное яйцо — 2 шт.;
  • Масло сливочное — 50 гр.;
  • Мука — 350-400 гр.

Как приготовить - Тесто для пиццы

  1. Этот рецепт теста для пиццы примечателен тем, что готовая пицца получается пышной, нежной и не забитой, в отличие от теста для пиццы без дрожжей.
  2. Итак, кефир подогреем слегка до комнатной температуры и выложим в него сахар и дрожжи. Сюда же добавим третью часть муки и все хорошо перемешаем. Должно получиться тесто жидкой консистенции. Это наша опара.
  3. Важно, чтобы в кухне было достаточно тепло, когда замешиваете тесто для пиццы дрожжевое. Тогда и опара, и само тесто будут дышать во время приготовления самой пиццы.
  4. Итак, опару настаиваем в тепле приблизительно 15 минут. Как только увидите, что масса полнится пузырьками и слегка увеличилась в объеме, пора замешивать тесто для пиццы на кефире. В него вмешиваем куриные яйца, соль и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем до однородности.
  5. В последнюю очередь в тесто для дрожжевой пиццы вмешиваем частями муку до тех пор, пока не получим эластичное, не липнущее к рукам тесто.
  6. Из этого объема вполне получатся две полноценные пиццы. Так что для одной из них можете из половины массы раскатать тонкое тесто для пиццы (примерно 0,5 см), а вторую часть теста убрать в морозильную камеру и использовать её при необходимости.
  7. Выпекать пиццу из такого теста нужно около 20 минут при температуре 180 градусов.

Приятных и вкусных вам экспериментов.

Автор: /

Оставить отзыв