Томатные дольки с баклажанной икрой

45 мин.
4 чел.
средне
Томатные дольки с баклажанной икрой

Эта итальянская закуска поможет Вам вкусно украсить любой стол. К тому же, это отличная закуска не только для ужина или торжественных вечеров, но и тогда, когда Вы просто хотите посмотреть со своими родными фильм!

Ингредиенты:

  • 400 грамм томатов;
  • 700 грамм баклажанов;
  • 150 грамм репчатого лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 грамм очищенных кедровых орехов;
  • 8 ломтиков батона;
  • 60 грамм пармезана;
  • оливковое масло;
  • соль по вкусу;
  • чёрный молотый перец по вкусу;
  • измельчённый тимьян.

Как приготовить - Томатные дольки с баклажанной икрой

  1. Давайте сейчас сразу поставим духовку разогреваться до 170 градусов.
  2. Для начала нам нужно промыть баклажаны и нарезать их вдоль. Нам нужно немного нарезать мякоть, полить её небольшим количеством оливкового масла и посыпать измельчённым тимьяном.
  3. Как только духовка разогрелась, нам нужно выложить баклажаны на противень и выпекаться их в духовом шкафу коло 30 минут.
  4. Теперь нам нужно очистить и измельчить лук ножом. Чеснок мы также очищаем и мелко нарезаем.
  5. Нам нужно отправить измельчённые лук и чеснок в оливковое масло и немного припустить их до полупрозрачности.
  6. Затем, в течение 15 минут нам нужно обжаривать очищенные кедровые орехи в духовом шкафу.
  7. Теперь нам нужно аккуратно ложкой вынуть из баклажанов мякоть. Мы измельчаем её при помощи ножа и добавляем к ней лук, чеснок, орехи, оливковое масло, соль и чёрный молотый перец. Сейчас нам нужно всё смешать.
  8. Тем временем, нам нужно обжарить кусочки батона. Это можно сделать как на сковороде, так и в тостере.
  9. Параллельно с этим, мы промоем томаты, разрежем каждый из них пополам и нарежем их дольками.
  10. Сейчас нам нужно намазать кусочки батона уже подготовленной баклажанной икрой, сверху разложить томатные дольки.
  11. На этом этапе, можно посолить и/или поперчить томаты. Затем, для украшения мы посыпим их измельчённой зеленью и нарезанными кусочками пармезана.

Вот и всё, что нужно было сделать для того, чтобы приготовить вкусные томатные дольки с баклажанной икрой. Этот простой рецепт хотя бы раз может выручить каждую хозяйку, благодаря простым ингредиентам и быстрому способу приготовления!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв