Томатный сок

45 мин.
4 чел.
легко
Томатный сок

Этот небольшой подробный рецепт поможет Вам приготовить вкусный томатный сок в любом количестве на всю зиму. В отличии от другой консервации, томатный сок более выгодно заготавливать в трёхлитровых банках, поскольку он всегда очень быстро расходится и подходит к любому приёму пищи!

Ингредиенты:

  • 2 кг помидоров.

Как приготовить - Томатный сок

  1. Для начала нам нужно промыть все помидоры и нарезать их на 2, а если мы взяли крупные помидоры, то на 4 части.
  2. Далее, нам нужно пропустить все помидоры через соковыжималку. Мясорубка со специальной насадкой также подойдёт. Она не должна пропустить кожицу и семечки.
  3. Заметьте, что кожицу помидоров можно снять самостоятельно. Для этого, мы обдадим их кипятком, а затем аккуратно снимем плёночку несколькими движениями.
  4. Теперь нам нужно перелить получившийся сок в объёмную кастрюлю и довести его до кипения, не забывая регулярно перемешивать.
  5. с момента закипания, нам нужно варить его на слабом огне ещё в течении 30 минут. Не забываем перешивать. Желательно деревянной лопаткой.
  6. Тем временем, нам нужно простерилизовать все баночки. Лучше всего их пропарить. Крышки, нам тоже нужно простерилизовать.
  7. Сейчас нам осталось разлить готовый томатный сок по уже подготовленным баночкам и надёжно его закатать.
  8. После этого, ставим томатный сок на пол и кутаем во что-то тёплое и старое. Берём то, что не жалко. Например, старое покрывало.
  9. В таком положении, они должны полностью остыть. Как только это произошло, то сразу их можно прятать в тёмное прохладное место дожидаться зимы.
  10. Обратите внимание, что также их можно оставить остывать на ночь, а утром отправить в кладовку.

Так просто у нас с Вами получилось приготовить вкусный томатный сок на зиму. преимущество этого сока в том, что он полностью натуральный и абсолютно соответствует потраченному времени и силам для его приготовления. И кроме этого, такой сок гораздо вкуснее и полезнее любого магазинного сока!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Рецепт рассчитан на 1 баночку ёмкостью в 1 литр томатного сока. При желании, можно добавить немного соли и чёрного молотого перца. Кроме этого, пряности можно добавить в сок уже тогда, когда Вы открыли баночку для употребления.

Оставить отзыв