Как приготовить - Торт «Апшерон»
- Торт «Апшерон», фото которого вы увидели на нашем сайте, состоит из безешных коржей. Поэтому в первую очередь мы приготовим тесто для них. Куриные белки отделим от желтков и вместе с сахаром (1 стакан) взобьем их миксером до образования густой крепкой массы. Чтобы пики получались крепкими и устойчивыми, в белки при взбивании нужно добавить лимонный сок или кислоту.
- Куриные желтки нужно взбить в пену в отдельной посуде со вторым стаканом сахара. Когда желтковая масса для торта «Апшерон» бакинский будет готова, в неё подмешиваем муку и все тщательно перетираем взбиваем до однородности.
- Все орехи мельчим до среднего состояния, чтобы ощущались кусочки орешков в выпечке и смешиваем их с желтковой массой.
- Теперь обе массы для торта «Апшерон» по рецепту с фото смешиваем и аккуратно лопаткой перемешиваем.
- Подготовим разъемную форму диаметром 20-22 см. Обязательно смазываем её хорошенько сливочным маслом. Растительное не подходит, поскольку оставит свой аромат и легкий привкус на коржах.
- Тесто визуально делим на три части и выпекаем каждую порцию в духовке 10-12 минут при температуре 190 градусов. Однако ориентируйтесь на свою духовку. Чем меньше температура в печи, тем больше время выпекания.
- Пока пекутся коржи для торта «Апшерон» по бакинскому рецепту, мы приготовим крем. Для этого сгущеное молоко взбиваем миксером вместе со сливочным маслом до пышности. Сюда же добавляем алкоголь (при желании) и хорошо перемешиваем.
- Готовые безешные коржи в остывшем состоянии нужно выложить поочередно друг на друга, промазывая обильно кремом. Если у вас останется крем, можно при помощи кулинарного мешка высадить на торт красивые розы или листочки.
- Украсить верх торта можно и просто шоколадной глазурью и ореховой крошкой.
- Нужно убрать тортик в холод на 4-5 часов.
- Теперь угощение полностью готово к употреблению.
Приятного аппетита вам и вашим гостям.
Вы узнали, как готовить торт «Апшерон» по бакинскому рецепту с фото.
/
Советы к рецепту
Также можно использовать лимонный концентрат.
Пеку часто торты, а вот про » Апшерон » совсем забыла. А ведь сама бакинка и мы там покупали шикарный торт, очень вкусный наш «Апшерон». Теперь по вашему рецепту испеку его. Спасибо!
Не поняла, почему торт Апшерон должен быть армянской кухнй? Что за чушь, у них что кухня есть? Украшенная у них все. Даже название говорит все!!! Торт азербайджанский !!!!!!