Торт Баунти

90 мин.
10 чел.
средне
Торт Баунти

Попробуем приготовить изысканный торт Баунти с кокосовой начинкой? Нежно, ароматно, совершенно — все это изысканная выпечка Баунти.

Ингредиенты:

Для бисквита:
  • Мука — 80 гр.;
  • Куриное яйцо — 3 шт.;
  • Сахар-песок — 120 гр.;
  • Сливки кулинарные — 150 гр.;
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • Какао (порошковый) — 25 гр.
  Для начинки:
  • Сливочное масло — 100 гр.;
  • Молоко — 200 гр.;
  • Сахарный песок — 100 гр.;
  • Стружка кокоса — 150 гр.
  Для глазури:
  • Чёрный горький шоколад — 150 гр.;
  • Молоко — 80 гр.

Как приготовить - Торт Баунти

  1. В первую очередь по рецепту торт Баунти готовится с бисквита. Для этого яйца смешаем с сахаром и взобьем до однородной густой пены при помощи миксера.
  2. В отдельную ёмкость просеиваем муку, какао и разрыхлитель, насыщая тем самым ингредиенты кислородом.
  3. Во взбитую яичную массу постепенно подмешиваем сухие ингредиенты и перемешиваем тесто до однородности при помощи лопатки или ложки. Если очень не хочется орудовать ложкой, то можно использовать и миксер, но на малых оборотах.
  4. Тесто вливаем в смазанную жиром форму и печем бисквит около 25-30 минут при 200 градусах. Готовый корж остужаем в форме и вынимаем на решётку.
  5. Торт Баунти, фото которого вы видели, получится более крепким, если бисквиту дать отдохнуть хотя бы пару часов. В идеале — ночь. Тогда выпечка не крошится и не размокает сильно от пропитки.
  6. Теперь готовим кокосовую прослойку для торта. В кастрюлю выливаем молоко и ставим его на медленный огонь. Сюда де всыпаем сахар и кладём сливочное масло.
  7. Когда масло и сахар растворятся в молоке, всыпаем в жидкость кокосовую стружку.
  8. Такую смесь нужно варить на медленном огне до полного загустения. Не забывайте постоянно помешивать крем, а то пригорит. Так рекомендуется для торта Баунти, рецепт с фото которого мы предоставляем вам.
  9. Теперь, когда бисквитный корж остыл, режем его напополам хлебным большим ножом или нитью.
  10. Выкладываем нижний корж на блюдо и пропитываем его молоком или сливками. Примерно 5-6 столовых ложек будет достаточно по всему периметру.
  11. Теперь торт Баунти пошагово формируем при помощи кокосовой прослойки. А именно — выкладываем всю кокосовую начинку одним слоем поверх коржа, но так, чтобы она не доходила до краёв основы примерно 1 см.
  12. Сверху выкладываем второй корж бисквита и тоже пропитываем его молоком или сливками. Хорошо прижимаем тортик к блюду, чтобы он насытился ароматом кокоса и молока.
  13. Осталось приготовить шоколадную глазурь для торта Баунти с пошаговым рецептом.
  14. Для этого кипятим молоко. Когда оно немного остывает (но еще очень горячее), кладём в него шоколад, поломанный кусочками. Мешаем массу ложкой до полного растворения кусочков шоколада. Получаем шоколадную массу (ганаш).
  15. Поливаем глазурью весь торт Баунти в домашних условиях. Не стесняемся, заливаем полностью и верх, и бока. Можно ложкой сформировать определенный узор на поверхности торта, когда глазурь будет немного остывать. Получается очень красиво.
  16. По рецепту торт Баунти в домашних условиях можно украсить кусочками кокоса или просто кокосовой стружкой. Можно не засыпать всю поверхность торта, а просто сделать какой-нибудь цветок из стружки. В общем, проявляйте фантазию.
  17. Готовый торт как минимум на пару часов нужно убрать в холод, чтобы хорошенько пропитался.

Завариваем ароматный кофе и подаем нашу райскую выпечку к столу.

Приятного аппетита вам и вашим гостям.

Автор: /

Оставить отзыв