Торт «Царица Эстер»

60 мин.
6 чел.
средне
Торт «Царица Эстер»

В интернете и в книгах можно найти огромное разнообразие выпечки, а именно тортов. Одному из них отдало предпочтение большинство опытных сладкоежек. Торт «Царица Эстер» никому не уступит в звании самого вкусного кондитерского изделия!

Ингредиенты:

Для коржей:
  • 5 яиц;
  • 3 белка;
  • 100 грамм сахара;
  • 3 ст.л. масла растительного;
  • 1 пакетик сахара ванильного;
  • ½ ст. мака;
  • 4 ст.л. муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя.
Для крема:
  • 1,5 ст. молока;
  • 200 мл. 33% сливок;
  • 150 грамм сахара;
  • 3 желтка;
  • 2 ст. ложки крахмала;
  • сок 0,5 лимона и цедра.
Для украшения:
  • 1 плитка белого шоколада.

Как приготовить - Торт «Царица Эстер»

  1. Ставим духовку разогреваться до 180 градусов.
  2. Желтки от белков отделите, взбейте белки миксером в пену, вводя сахар по чайной ложке.
  3. Добавим желтки, ванильный сахар и масло, продолжая взбивать еще около1 минуты.
  4. Соедините мак и разрыхлитель с мукой. Получившуюся мучную смесь осторожно соедините с яичной.
  5. Дно разъемной формы выстелите пекарской бумагой и равномерно выложите на нее треть теста.
  6. Отправьте выпекаться в духовую печь на 10-12 минут до золотистого цвета коржа. Таким способом испеките еще два маковых коржа.

Приготовьте крем:

  1. Смешайте 1 столовую ложку сахара с 2 столовыми ложками молока и крахмалом.
  2. Оставшееся молоко соедините с желтками и сахаром, на медленном огне доведите почти до кипения.
  3. Не торопясь введите крахмал. Не прекращая помешивать, варите смесь до загустения.
  4. Затем добавьте цедру и сок лимона, проварить еще 1-2 минуты. Остудите.
  5. Сливки и 2 столовые ложки сахара взбейте до крепких пиков и, продолжая взбивать, не спеша, соедините с заварным кремом.
  6. Коржи смажьте кремом.
  7. Украсьте сверху торт по желанию и поставьте примерно на 1 час в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

«Царица Эстер» будет главной красавицей на Вашем праздничном столе! Попробовав всего один раз, Вы будете готовить такой торт снова и снова. Может слегка импровизируя с компонентами.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Торт «Царица Эстер» подают, разрезав на порции к чаю либо к кофе в качестве десерта.

Оставить отзыв