Торт «Цветок»

120 мин.
10 чел.
средне
Торт «Цветок»

Такое угощение — особая изюминка каждой любящей мамочки. Приготовить его совсем не сложно, а радости детворе — масса.

 

Ингредиенты:

Для коржей:
  • Куриное яйцо — 6 штучек;
  • Мука (высший сорт, просеянная) — 2,5 стакана;
  • Сахарный песочек — 2 стакана.
  Крем:
  • Сгущеное молоко — 1 банка;
  • Сливочное масло (мягкое) — 200 гр.;
  • Сахар — 1,5 стакана;
  • Вода — 1,5 стакана.
  Начинка для торта:
  • Апельсин — 2 шт.;
  • Банан — 3 шт.
  Украшение торта: Стружка кокоса (3 цвета красный, жёлтый, белый или на свой вкус).

Как приготовить - Торт «Цветок»

  1. Приготовление торта «Цветок» начнем с бисквита. Для этого три куриных яйца поделим на желтки и белки. Желточки взбиваем с половиной объема сахара до тягучей пены.
  2. Муку (половину объема) добавляем в желтковую массу, предварительно просеивая. Вымешиваем тесто так, чтобы не было комков.
  3. В отдельной мисочке взбейте холодные куриные белки до состояния безе (густые и крепкие пики). Добавляем белки в тесто и перемешиваем бережно, чтобы не потерять пышность теста.
  4. Подготовьте форму (смажьте её жиром, при желании устелите пергаментом). Выливаем тесто в форму и ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
  5. Тем временем из оставшихся ингредиентов замешиваем тесто для второго коржа. И как только первый корж будет готов, снова вливаем тесто в остывшую и смазанную форму. Выпекаем бисквит по той же схеме, что и первый.
  6. Оба коржа для торта «Цветок» в домашних условиях нужно полностью остудить.
  7. Заранее нужно подготовить форму-вырезку «Цветок». Для этого можно распечатать изображение цветка и заранее вырезать его. Как только коржи остынут, острым ножом по форме-заготовке вырезаем наши коржи так, чтобы у нас получился цветок.
  8. Каждый из двух коржей в идеале разрезать поперек напополам. Но если вы не уверены в своих силах и боитесь раскрошить бисквит, то оставьте его, как есть.

Готовим сахарный сироп

  1. Сахар для сиропа соединяем с водичкой и ставим на медленный огонь. Провариваем массу минут 3-5 на медленном огне, чтобы она немного загустела (совсем чуть-чуть).
  2. Оба коржа-цветка пропитываем сиропом из расчета 5-7 столовых ложек на один бисквитный корж.

Готовим крем

  1. Мягкое сливочное маслице смешайте со сгущеным молоком и взбейте миксером до густоты и пышности. Учтите, что для этого торта вы можете использовать как простое сгущеное молоко, так и вареное. Торт не потеряет от этого во вкусе, а даже, наоборот, выиграет.

Подготовка фруктов

  1. Апельсин и бананы очищаем от кожуры и нарезаем. Апельсин — маленькими кубиками. Банан – тонкими пластинками.

Сборка торта «Цветок»

  1. Первый корж торта выкладываем на блюдо. Пропитываем сиропом и покрываем слоем крема. Выкладываем дольки банана.
  2. Второй корж укладываем сверху и снова пропитываем сиропом и накрываем слоем крема. Теперь в ход пойдут кубики апельсина.
  3. Третий корж — сироп, крем, банан. Накрываем тортик четвертым коржом. Всю выпечку обмазываем кремом и присыпаем кокосовой стружкой в зависимости от предпочтений. К примеру, серединка торта может быть голубой, а лепестки — розовыми или оранжевыми. Интерпретируйте)

Готовый тортик убираем в холодильник на 3-4 часа.

Приятного вам аппетита и хорошего настроения.

Автор: /

Советы к рецепту

Для этого торта можно использовать и сметанный крем. Для его приготовления возьмите 350 гр жирной сметаны и 250 грамм сахара. Все хорошенько взбейте до образования густой массы. Это и есть наш сметанный крем с легкой кислинкой.

 

Оставить отзыв