Торт «Лимонно-смородиновый»

60 мин.
6 чел.
средне
Торт «Лимонно-смородиновый»

Легкий лимонно-смородиновый тортик готовится безумно просто. В этом рецепте нет никаких секретов или сложных процессов. А такое сочетание вкусов подарит Вам новые незабываемые ощущения. И главное — готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

Для теста:
  • 600 грамм муки;
  • 4 яйца;
  • 200 грамм сахара;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 300 грамм жирной сметаны;
  • 10 грамм разрыхлителя.
Для начинки:
  • 1 лимон;
  • 400 грамм красной смородины;
  • 200 грамм сахара.
Для крема:
  • 200 миллилитров жирных сливок;
  • 150 грамм сахара.
Для пропитки:
  • 75 миллилитров воды;
  • 100 грамм сахара;
  • сок половинки лимона.

Как приготовить - Торт «Лимонно-смородиновый»

  1. Итак, начнем приготовление с того, что зальем лимон кипятком и оставим так его на 30-40 минут.
  2. Далее нужно растереть сливочное масло комнатной температуры вместе с сахаром. Должна получиться однородная масса. К ней добавляем яйца и сметану, тщательно перемешиваем все при помощи миксера.
  3. Отдельно нужно смешать пшеничную муку и разрыхлитель для теста. Затем просеиваем эту смесь. Добавляем ее к масляно-яичной массе и еще раз все перемешиваем уже с помощью деревянной лопатки.
  4. Теперь смазываем маслом форму для выпекания и выкладываем в нее треть всего теста. Выпекаем эту часть в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут. Так выпекаем все три коржа.
  5. После этого замоченный лимон вынимаем из воды, высушиваем и нарезаем дольками. Удаляем косточки, если они есть. Измельчаем цитрус в пюре в кухонном блендере.
  6. Затем нужно смешать красную смородину с сахаром, а затем и с лимонным пюре. Не забудьте оставить немного ягод для декора тортика.
  7. Чтобы сделать пропитку для коржей нужно просто довести до кипения сахарок с водой и подождать, пока он растворится. В конце вливаем свежий лимонный сок, перемешиваем.
  8. Крем готовится еще проще: взбиваем миксером сахар и жирные сливки до состояния крепкой пышной массы.
  9. Наконец можно приступить к сборке торта. Корж пропитываем половиной сиропа, сверху равномерно выкладываем смородину с лимоном. Все это покрываем сливками, разравниваем. Так делаем и со следующими слоями.
  10. Если у Вас осталось немного взбитых сливок, промажьте ими бока изделия. Верхушку тортика украшаем смородиной и свежими листиками мяты.

Вот и все, наш вкуснейший торт со смородиной и лимоном готов! Не забудьте дать ему настояться и пропитаться ночью в холодильнике. Тогда сливочный крем пропитают коржи и они станут еще более нежными. В следующий раз используйте в рецепте черную смородину!
Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв