Торт медово-шоколадный с орехами

75 мин.
10 чел.
легко
Торт медово-шоколадный с орехами

Торт медово-шоколадный с орехами — это уникальное сочетание тонких медовых коржей, нежного заварного крема с ореховой прослойкой и настоящей шоколадной глазури. Просто пальчики оближешь)!

Ингредиенты:

Для коржей:
  • Мука пшеничная (обязательно просеиваем) — 400 гр.;
  • Сахарный песок или пудра — 150 гр.;
  • Куриное яичко — 1 шт.;
  • Мёд — 3 ст.л.;
  • Сливочный маргарин или масло — 40 гр.;
  • Разрыхлитель для теста — 1,5 ч.л.;
  • Какао в порошке — 3 ст.л.;
  • Молоко пастеризованное — 3 ст.л.
  Для заварного нежного крема:
  • Молоко средней жирности — 300 мл.;
  • Масло мягкое сливочное — 300 гр.;
  • Сахарный песочек — 100 гр.;
  • Яичко куриное — 1 шт.;
  • Мука или крахмал картофельный — 2 ст.л.;
  • Орех (арахис или грецкий) — 100 гр.
  Для шоколадной глазури:
  • Масло сливочное — 100 гр.;
  • Чёрный шоколад — 100 гр.

Как приготовить - Торт медово-шоколадный с орехами

  1. В металлическую ёмкость помещаем все ингредиенты, предназначенные для теста (только кроме какао-порошка и муки) и тщательно перемешиваем между собой. Ставим на медленный огонь и доводим до жидкого состояния. Постоянно перемешивая венчиком массу, доведём её до легкого изменения своего оттенка. После этого снимаем смесь с огня.
  2. Торт медово-шоколадный с орехами, рецепт которого мы осваиваем, получится более нежным, если муку при подмешивании в тесто просеять. Так мы и поступим. В горячее полутесто просеиваем муку и какао и вымешиваем тесто.
  3. Всю массу делим на 7-10 равных частей и из каждой раскатываем круг теста толщиной примерно 4-5 мм. Выпекать каждый корж нужно 3-4 минуты при температуре 170 градусов. Готовые коржи можно обрезать под ровную окружность при помощи тарелки или крышки от кастрюльки. Остатки теста не выбрасываем.
  4. Теперь возьмёмся за крем для торта медово-шоколадного с орехами, фото которого вы нашли в сети. Куриные яйца вместе с сахаром слегка взбить венчиком до однородности. Сюда де подмешать муку или крахмал и снова перетереть массу, чтобы не было комочков. Вливаем в крем молоко и ставим на медленный огонь. Нужно, чтобы кремовая смесь закипела. После закипания варим крем еще пару-тройку минут до загустения.
  5. Горячий крем начинаем взбивать миксером, понемногу добавляя сливочное масло. Масса должна стать пышной, однородной и густой. Готовый крем нужно остудить перед применением.
  6. Теперь соберем наш торт медово-шоколадный с орехами. Каждый корж промазываем кремом и посыпаем измельченным в крошку арахисом или грецким орехом. Последний корж не украшаем.
  7. На медленном огне или в микроволновой печи растапливаем сливочное масло и шоколад. Смесь приводим в однородное состояние и получившейся глазурью поливаем тортик.
  8. Теперь важно дать торту настояться в холоде примерно 4-5 часов. В идеале — ночь.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Оставить отзыв