Торт «Микадо»

120 мин.
12 чел.
средне
Торт «Микадо»

Торт «Микадо» — это традиционное блюдо армянской кухни. Простой рецепт поможет приготовить его в домашних условиях и подать на Ваше торжество. Заметьте, что нужно использовать только тёмный шоколад от 70% какао, как и в торте «Захер» классический.

Ингредиенты:

Для коржей:
  • 125 грамм сливочного масла;
  • 100 грамм сахара;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 1 щепотка соли;
  • 500 грамм пшеничной муки;
  • 100 грамм сметаны;
  • 0,5 чайной ложки лимонного сока;
  • 1 куриное яйцо.
Для крема:
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 100 грамм тёмного шоколада;
  • 1 банка сгущённого молока.
Для украшения:
  • 70 грамм тёмного шоколада.

Как приготовить - Торт «Микадо»

  1. Торт «Микадо» начинаем с приготовления теста. В удобной посудине растираем сливочное масло комнатной температуры с сахаром и солью до получения однородной консистенции. Вбиваем куриное яйцо и тщательно смешиваем массу венчиком.
  2. На этом этапе добавляем сметану и соду, гашеную лимонным соком. Тщательно перемешаем продукты. В эту же миску просеиваем муку и начинаем замешивать красивое эластичное тесто. Его мы скатываем в шар на столешнице и обматываем пищевой плёнкой, кладём тесто для торта в холодильник на 20-25 минут.
  3. Рецепт торта Микадо включает в себя приготовление крема. Для него мы смешаем в посудине сливочное масло комнатной температуры с одной банкой сгущённого молока, их консистенция должна быть однородной. Параллельно, растопим на водяной бане тёмный шоколад, остудим его и введём в крем.
  4. Хорошенько взобьём миксером крем для Микадо, чтобы он был однородный и поставим по ка что в холодильник. Самое время заняться приготовлением коржей для выпечки. Возвращаем тесто на столешницу и делим его на 10 кусков одинакового размера.
  5. Раскатываем их в тонкие коржи, а при помощи тарелки обрезаем остатки, придавая круглую форму тесту. У нас должно получиться 10 коржей. Духовой шкаф разогреем до 200 градусов, а тем временем каждый корж мы наколем вилкой, чтобы при выпечке он не взялся пузырьками.
  6. Отправляем коржи для торта выпекаться в течение 5 минут или пока он не станет золотистого цвета. Повторяем это действие, пока не закончатся все коржи. Осталось собрать наш тортик. Для этого мы каждый корж промажем шоколадным кремом и ставим друг на друга, плотно прижимая.
  7. Следом, остатками крема мы обмазываем верхушку и бока торта. Шоколад натрём на мелкой тёрке и обильно покроем им торт. Даём минимум в течение 1 часа настояться при комнатной температуре. Отправляем готовую праздничную выпечку в холодильник настояться минимум 2 часа. Лучше, если у Вас есть возможность дать постоять ему всю ночь на холоде.

Простой рецепт подробно рассказал, как приготовить армянский торт «Микадо». Такой выпечке будет рад даже самый требовательный сладкоежка. По желанию, его можно украсить мастикой, кондитерскими украшениями или сделать надпись из шоколадной глазури!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв