Торт «Муравейник»

180 мин.
10 чел.
средне
Торт «Муравейник»

Удивительный любимый торт муравейник домашний

Все мы помним вкус своего детства, когда в воскресный день из кухни доносились головокружительные ароматы свежей выпечки, а уже за полуденным чаем вся семья собиралась за столом, уплетая за обе щеки такой знакомый и желанный торт «Муравейник». Теперь пришла и ваша очередь стать мамочкой и побаловать своих родных отменным и вкуснейшим десертом из своего детства, а рецепт торта «Муравейник» с пошаговыми инструкциями мы вам представим.

Итак, приветствуем: торт «Муравейник»

Ингредиенты:

  • Мука просеянная пшеничная — 3-3,5 стакана;
  • Сахар-песок (можно тростниковый) — 0,5 стакана;
  • Мёд — 3-4 ст.л.;
  • Сметана жирная домашняя — 200 гр.;
  • Сливочное масло (жирность 73% и выше) — 0,4 кг.;
  • Соль — 1/3 ч.л.;
  • Сода — 1/2 ч.л.;
  • Молоко сгущенное (можно купить готовое) — 250 гр.;
  • Мак — 30-50 гр.;

Как приготовить - Торт «Муравейник»

  1. В первую очередь необходимо сформировать песочную крошку-основу для торта «Муравейник», рецепт которого мы осваиваем. Для этого замешиваем тесто.
  2. В сметану добавляем мягкое сливочное масло (половину от имеющегося) и на небольшой скорости миксером перемешиваем, постепенно подсыпая сыпучие ингредиенты (соль, сода и сахар). Доводим все до однородной массы и уже в неё всыпаем объем муки, но понемногу, небольшими порциями. В процессе все хорошо перемешиваем. Тесто не должно иметь комков. В идеале готовое тесто будет гладким, эластичным и немного пористым. Готовую массу кладем в полиэтиленовый пакет и примерно на час убираем в холодильник.
  3. После того как тесто отлежится, необходимо приготовить мясорубку и пропустить тесто через неё. Мы должны получить своеобразную соломку.
  4. На заранее подготовленный противень, устланный пергаментом и смазанный сливочным маслом, выкладываем соломки из теста, формируя рядки. Не стоит пугаться, если соломка рвется при выкладке или немного путается. Позже все равно придется ломать заготовку на мелкие кусочки, как это показано на картинках торта муравейник рецепт с фото.
  5. Духовку прогреваем до 180-200 градусов и выпекаем основу для торта муравейник фотов течение 15-20 минут. Как только тонкие печенья будут готовы, оставляем заготовку в стороне до остывания. А тем временем готовим крем.

Способ приготовления крема

Для того чтобы получить вкусный крем для торта муравейник необходимо смешать сливочное масло, сгущенное молоко и мёд. Причём делать это нужно именно в такой очередности. То есть в мягкое масло добавляем варёное сгущенное молоко и только после того, как масса будет доведена при помощи миксера до однородности, можно вливать мёд. Крем готов.

Формируем торт муравейник классический

  1. Остывшие песочные палочки печенья ломаем на мелкие кусочки и ссыпаем в глубокую тару. Сюда же перемещаем готовый крем и тщательно все перемешиваем при помощи ложки или руки. Все кусочки печенья должны быть промазаны кремом.
  2.  Подсыпаем половину объема мака и еще раз перемешиваем всю массу.
  3. На подготовленное блюдо выкладываем сладкое «месиво» симпатичной горкой. Сформированный торт присыпаем сверху крупинками мака. Так десерт будет максимально походить на настоящий муравейник.
  4.  Готовый торт муравейник пошагово с фото убираем в холодильник на пару часов.
  5.  Подаем десерт порционно с горячим чаем, кофе или какао. Приятного вам аппетита и хорошего настроения.
Автор: /

Советы к рецепту

При выпекании песочной соломки не полагайтесь на указанное в рецепте время. Дело в том, что соломки очень тонкие и могут пропечься в каждой духовке быстрее или медленнее. Поэтому периодически поглядывайте в печь, чтобы не получить сгоревшее тесто.

Оставить отзыв