Торт-мусс «Смородиновое настроение»

120 мин.
10 чел.
сложно
Торт-мусс «Смородиновое настроение»

Обязательно попробуйте этот десерт! Тем более, что приготовить его в домашних условиях не составит никакого труда. Всё что Вам для этого потребуется – это желание и немного терпения, а ваши домочадцы будут вне себя от радости!

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 8 столовых ложек сахара;
  • 8 столовых ложек муки;
  • 10 грамм разрыхлителя;
  • 5 столовых ложек воды;
  • 170 грамм сгущённого молока;
  • 120 грамм сметаны (20%);
  • 0,5 лимона (сок);
  • 1 стакан красной смородины;
  • 1 стакан чёрной смородины;
  • 1 стакан сухого молока;
  • 180 грамм йогурта;
  • 100 грамм жирного творога;
  • 20 грамм желатина.

Как приготовить - Торт-мусс «Смородиновое настроение»

  1. Сразу включаем духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
  2. Требуется отделить желтки от белков. Взбиваем желтки с 4 столовыми ложками сахара. Масса должна посветлеть и стать практически «воздушной».
  3. Не прекращая взбивать, нужно добавить постепенно 5 столовых ложек воды.
  4. В отдельной ёмкости взбиваем белки со щепоткой соли и 4 столовыми ложками сахара.
  5. Берём отдельную ёмкость, в которую нужно просеять муку с добавлением разрыхлителя, и смешиваем это смесь с желтками, пока не выйдет однородная консистенция. Аккуратно смешиваем вместе с белками методом «складывания».
  6. Далее, требуется смазать дно формы маслом. Можно использовать пекарскую бумагу, так мы будем уверены, что торт не прилипнет ко дну формы.
  7. Перекладываем тесто в форму и ставим в заранее разогретую духовку приблизительно на 30 минут. По истечению этого времени проверяем готовность.
  8. Ставим его на решётку, чтобы он остыл и режим на два коржа. Можно пропитать сладким сиропом.

Ягодный мусс:

  1. Готовим желатин по инструкции производителя.
  2. Берём ягоды чёрной и красной смородины (если требуется, размораживаем их), сливаем жидкость и отправляем в миксер.
  3. Добавляем сухое молоко и пол стакана сахара. Снова перемешиваем.
  4. В наш мусс добавляем творог и густой йогурт. Снова перемешиваем до образования однородной массы.
  5. Теперь, добавляем уже приготовленный желатин в мусс и ставим на 5-7 минут в холодильник.
  6. Полить оба коржа муссом, верхний хорошенько придавить и спрятать в холодильнике хотя бы на 1 час.

Готовим крем:

  1. Взбить сгущённое молоко со сметаной и соком половины лимона.
  2. Достаём из холодильника торт и обмазываем его готовым кремом.
  3. Сверху торта в произвольной форме выложите оставшиеся ягоды. Готово!

Теперь торт-мусс «Смородиновое настроение» можно подавать на Ваш стол!

Приятного аппетита!

Автор: /

Один ответ к “Торт-мусс «Смородиновое настроение»”

  1. Анюта:

    Воот, этот тортик на кокой-то праздник! Ну оочень вкусный!!

Оставить отзыв