Торт «Наполеон» на пиве

45 мин.
6 чел.
средне
Торт «Наполеон» на пиве

Наполеон уже давно известное всем нам блюдо, которое полюбилось благодаря своему нежному вкусу и необычной слоеной текстуре. С каждым годом рецептов и вариациями его приготовления становится все больше и больше. Одна из самых удачных – торт, приготовленный на основе пива!

Ингредиенты:

Для коржей:
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 400 грамм муки;
  • 125 миллилитров светлого пива.
Для заварного крема:
  • 1250 миллилитров молока;
  • 30 грамм ванильного сахара;
  • 2 яйца;
  • 175 грамм сахара;
  • 80 грамм муки;
  • 50 грамм сливочного масла.

Как приготовить - Торт «Наполеон» на пиве

  1. Итак, для начала замесим быстрое слоеное тесто для торта. Для этого нам нужно перетереть сливочное масло комнатной температуры с мукой в крошку.
  2. Затем вливаем светлое пиво и слегка перемешиваем ложкой или лопаткой, чтобы оба ингредиента соединились между собой.
  3. Затем перекладываем тесто на стол, который перед этим немного присыпали мукой. При помощи ножа рубим тесто. Именно из-за такого способа замеса теста у будущих коржей будет слоеная текстура.
  4. Полученное тесто обворачиваем пищевой пленкой и кладем охлаждаться в холодильник примерно на 20 минут.

Тем временем займемся приготовлением крема:

  1. В сотейнике или небольшой кастрюле с толстым дном доводим до кипения молоко с ванильным сахаром и половиной обычного сахарка. Снимаем с огня.
  2. Вторую половину сахара смешиваем с мукой и яйцами до однородности.
  3. Небольшое количество горячей молочной смеси наливаем к яичной и быстро перемешиваем. Затем выливаем эту массу к остальному молоку. Еще раз размешиваем.
  4. Постоянно помешивая, доводим крем до кипения и варим, пока он не загустеет.
  5. Снова снимаем с огня и добавляем в сотейник мягкое сливочное масло. Перемешиваем до полного соединения масла с кремом.
  6. Отправляем его охлаждаться в холодильник, а охлажденное слоеное тесто вынимаем. Делим его на 5-6 одинаковых частей и раскатываем каждый из них на отдельном листе пергамента до толщины в 1 миллиметр. Вырезаем круг или квадрат.
  7. Накалываем вилочкой, чтобы коржи при выпекании не вздулись. Теперь запекаем каждую заготовку при температуре 180 градусов до золотистости.
  8. Остывшие коржи обильно промазываем готовым заварным кремом. Готовый наполеон сверху слегка прижимаем, чтобы в дальнейшем он лучше пропитался.
  9. Сверху присыпаем крошкой из обрезков и оставляем на ночь в холодильнике.

Ни один покупной наполеон не сравниться с тем, который приготовлен Вашими руками на любимой кухне. Ваши родные и гости будут в полном восторге от этого идеального десерта с потрясающим вкусом!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв