Торт «Наполеон»

150 мин.
8 чел.
сложно
Торт «Наполеон»

Перед Вами классический рецепт торта «Наполеон». Любая хозяйка сможет приготовить его в домашних условиях и при этом немного надраться кулинарного опыты. Кроме этого, это кондитерское изделие является «вкусом детства» многих и его рецепт должен храниться в книжке на каждой кухне.

Ингредиенты:

Ингредиенты для теста:
  • 3 стакана муки;
  • 250 грамм маргарина;
  • 1 яйцо;
  • 2/3 стакана воды;
  • 1 столовая ложка уксуса.
Ингредиенты для крема:
  • 4 яйца;
  • 5 стакана сахара;
  • 3 стакана молока;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 250 грамм сливочного масла.

Как приготовить - Торт «Наполеон»

  1. Для начала нужно просеять муку, после чего на тёрке протереть в неё 250 грамм охлаждённого маргарина. Аккуратно перемешиваем смесь .
  2. В отдельной ёмкости нужно перемешать 1 яйцо, добавить воды и самую малость уксуса. Всё это снова перемешиваем.
  3. По центру теста делаем небольшую впадину и постепенно вливаем в неё яйцо. Добавляем всю жидкость и замешивая тесто.
  4. Разделяем его на несколько небольших кусочков. Получится приблизительно 10 -12 штук. После чего, ненадолго отправим их в холодильник.

Делаем заварной крем:

  1. В миксере взбиваем 4 яйца и не переставая смешивать постепенно высыпаем к ним полтора стакана сахара.
  2. Добавляем молоко и муку. Снова перемешиваем на небольших оборотах до образования однородной массы. Можно перемешать вилкой.
  3. Ставим на водяную баню и варим до тех пор, пока крем не загустеет.
  4. Теперь добавим мягкое сливочное масло и снова взбиваем.
  5. На некоторое время ставим крем в холодильник.

Изготовление торта:

  1. По очереди достаём по 1 кусочку теста, кладём на бумагу для выпечки. Начинаем раскатывать до образования коржа и протыкаем его вилкой, чтобы избежать возникновение пузырей. Запекаем в духовке при 180 градусах до тех пор, пока он хорошенько не пропечётся.
  2. Повторить это действие со всеми кусочками теста. То есть, у нас получится 10-12 коржей.
  3. Каждый из коржиков плотно смазать изготовленным кремом. После чего остатки крема вылить на торт и промазать все края.

Торт предпочтительно нужно поставить в холодильник хотя бы 1 час. Его украшают грецкими орехами, миндалём, мёдом. В общем, всем тем, что Вам угодно.

Автор: /

Оставить отзыв