Торт «Ноченька»

90 мин.
6 чел.
средне
Торт «Ноченька»

Этот шоколадный торт – настоящее лакомство! «Ноченька» один из самых известных тортов, который можно встретить во всяческих кафе, ресторанах и т.д. А мы, предлагаем Вам приготовить это блюдо с меньшими затратами в домашних условиях. Будьте уверены, у Вас получится намного лучше!

Ингредиенты:

  • ½ литра 1% кефира;
  • 2 ч.л. пищевой соды;
  • 2 стакана муки;
  • 2 стакана сахара;
  • 2 яйца;
  • 8 столовых ложек какао.
Для изготовления крема:
  • 1,5 стакана молока;
  • 1 яйцо;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 100 грамм сахара.
Пожеланию можно сделать глазурь:
  • 50 грамм любого шоколада.

Как приготовить - Торт «Ноченька»

  1. Сразу разогреваем духовку до 175 градусов.
  2. Нам требуется смешать пол литра кефира с двумя чайными ложками пищевой соды. До кипятка не доводить, оно просто должно быть тёплое.
  3. После чего просеять 2 стакана муки и 2 стакана сахара. Смесь перемешать и добавить 2 яйца. Эту массу требуется тщательно перемешать с добавлением 8 столовых ложек какао. В данном случае можно обойтись без миксера.
  4. Тесто должно получиться более жидкое. У нас должны быть в итоге тоненькие коржи. Практически 2-3 см.
  5. Теперь каждый из коржей ( должно быть в среднем 8 штук), запекаем в заранее разогретой духовке по 15 минут. Обязательно после того, как достали корж проверить его зубочисткой. Он не должен быть жидковатым.
  6. Для торта «Ноченька» принято использовать круглую форму, но это зависит уже от Вашего желания.

Приготовление крема:

  1. Нужно вскипятить молоко с сахаром.
  2. Остатки молока смешать с 1 яйцом и добавить муку. Перемешиваем до однородности массы.
  3. И так, осторожно переливаем нашу массу в смесь с молоком. Уменьшаем огонь и не прекращая медленно помешивать ждём загустение крема. Это займёт от 7 до 10 минут.
  4. Снимаем наш крем с огня и ждём, пока он полностью охладеет.
  5. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем. Обратите внимание, что оно не должно быть топлёным, а только комнатной температуры. Достаньте его заранее перед готовкой. Взбить можно в миксере.
  6. И наконец, обильно смазываем все наши коржики этим кремом поочерёдно, включая верхушку.

Можно дать ему настояться, чтобы пирог хорошо пропитался, но это не обязательно. Верхушку украшаем, как душе угодно! К тому же, можно при помощи кондитерского мешка сделать надпись-поздравление. Для этого просто растопите молочный шоколад на водяной бане и дайте волю фантазии!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв