Торт Панчо с вишней

75 мин.
8 чел.
средне
Торт Панчо с вишней

Торт Панчо с вишней способен произвести впечатление на Ваших гостей. Каждая заботливая хозяйка без труда сможет потешить родных сладким нежным тортом. Обычно, его готовят на новогодние праздники или дни рождения. Сохраните себе этот рецепт, чтобы он в нужный момент был под рукой.

Ингредиенты:

Для теста:
  • 150 грамм замороженной вишни;
  • 2 стакана пшеничной муки;
  • 200 грамм сгущённого молока;
  • 1 чайная ложка соды (без горки);
  • 2 куриных яйца;
  • 2 столовые ложки какао-порошка;
  • 150 грамм сахара;
  • 200 грамм сметаны 10-15%;
  • 1 чайная ложка лимонного сока.
Для крема:
  • 70 грамм сахара;
  • 500 грамм сметаны 20-25%.
Для глазури:
  • 3 столовые ложки какао-порошка;
  • 4 столовые ложки молока;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 4 столовые ложки сахара.

Как приготовить - Торт Панчо с вишней

  1. Торт Панчо с вишней готовится очень просто и всегда получается вкусным. В небольшую посудину вбиваем куриные яйца и добавляем к ним 150 грамм сахара. При помощи венчика или миксера взбиваем их до получения однородной массы. Следом, заправляем сметаной жирностью 10% или 15%. Снова смешиваем содержимое миски до однородной консистенции.
  2. После этого, в будущий панчо с вишней мы добавляем сгущённое молоко и опять-таки при помощи миксера (венчика) доводим тесто до однородной консистенции. Теперь нужно быстро погасить одну чайную ложку соды уксусом или лимонной кислотой, а затем добавить их в миску к продуктам. Интенсивно всё смешиваем венчиком.
  3. Через мелкое сито пропускаем пшеничную муку и начинаем формировать тесто для шоколадного панчо с вишней. Следом, мы добавляем 2 столовые ложки какао-порошка. Заметьте, их можно пропустить через мелкое сито вместе с мукой. Перемешиваем хорошенько тесто, чтобы оно стало однородным и приобрело красивый шоколадный цвет.
  4. Муку нужно пропускать через сито для того, чтобы она набралась воздуха и тесто было более пышным. Какао-порошок при желании пропускаем через сито с той же целью. Очень важно использовать обычный какао. Разнообразные «Несквики» и смести для горячего шоколада нам не подойдут.

  5. Духовой шкаф ставим разогреваться до 180 градусов. В тесто диаметром минимум 20 см заливаем тесто и отправляем его в уже разогретую духовку. Бисквит будет выпекаться примерно 40 минут, зависимо от мощности Вашего духового шкафа. Уже через 35 минут проверим готовности зубочисткой или спичкой. Готовому тесту даём полностью остыть и нарезаем его кусочками произвольного размера.
  6. Если Вы хотите проверить готовность теста, то проткните его деревянной палочкой. Если она полностью осталась сухой, то выпечка готова.

  7. В чашу миксера мы опускаем всю сметану жирность 20-25% и добавляем в неё 70 грамм сахара. Взбиваем миксером до образования однородной консистенции и можно поставить на 10-15 минут в холодильник. Такой крем гораздо вкуснее, когда он холодный, но это можно отложить на время.
  8. Теперь начинаем собирать торт Панчо с вишней используя пошаговый рецепт. На блюдо выкладываем кусочки выпечки, как один корж. Промажем небольшим количеством крема и выкладываем несколько ягод вишни. Заметьте, предварительно она должна быть разморожена и обязательно нужно достать из неё косточки.
  9. По вкусу можно использовать консервированную вишню в собственном соку без косточек.

  10. Таким образом, мы выкладываем торт слоями, формируя «башню». Слои должны чередоваться в таком порядке: кусочки теста, крем, вишня. Проделываем эти действия до того момента, пока у нас не закончатся ингредиенты. Параллельно готовим шоколадную глазурь для нашей выпечки.
  11. В кастрюлю заливаем молоко, кладём 4 столовое ложки сахара, 3 столовые ложки какао-порошка и 50 грамм сливочного масла. Интенсивно перемешиваем, чтобы глазурь была однородной консистенции и подогреем её, но кипятить не нужно. Снимаем готовую глазурь с огня и даём её чуть остыть.
  12. Готовой глазурью мы покрываем торт в произвольной форме и даём ему остыть при комнатной температуре. Затем, мы отправим его настояться в холодильник минимум на 2 часа. Если есть возможность, то оставим в холодильнике на ночь. Подаём на стол вместе с любыми напитками.

Простой рецепт рассказал нам с Вами, как приготовить торт Панчо с вишней. Он достаточно просто и быстро готовится, а всегда получается очень вкусно. Можно пригласить родных помочь Вам с оформлением нашего торта, а у Вас освободится время для приготовления для других праздничных блюд.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Для приготовления глазури можно использовать чёрный шоколад от 70% какао. В таком случае, Вам понадобится примерно 1 плитка. Кроме этого, Вам могут понадобиться домашние напитки и десерт.

Оставить отзыв