Торт «Павлова»

150 мин.
8 чел.
сложно
Торт «Павлова»

Этот торт можно по праву можно называть легендарным. Его хрустящая ракушка из меренги, наполненная взбитыми сливками и увенчанная горкой свежих сезонных фруктов создают  волшебный десерт, который с самого первого кусочка производит сильное впечатление!

Ингредиенты:

  • 4 яичных белка;
  • 200 грамм мелкого сахарного песка;
  • 2 чайные ложки крахмала;
  • пакетик ванильного сахара;
  • 1 чайная ложка белого уксуса;
  • 300 миллилитров кондитерских сливок (для взбивания);
  • любые фрукты для украшения: банан или клубника;
  • фруктовый соус по желанию.

Как приготовить - Торт «Павлова»

  1. Сразу разогреваем духовку до 120 градусов. Используя формочку для выпечки торта, чертим на листе пергаментной бумаги круг и вырезаем его.
  2. Противень слегка смазываем растительным маслом и кладем сверху пергаментный круг. Так он не будет скользить.
  3. Теперь миксером взбиваем в сухой и обезжиренной миске яичные белки. Для лучшего взбивания добавьте к белкам щепотку соли.
  4. Как только появится мягкая пена, можем начать понемногу всыпать сахар. Лучше это делать столовой ложкой, взбивая после каждой порции пока сахар полностью не растворится.
  5. Далее к меренге просеиваем кукурузный крахмал, добавляем ванильный сахарок и укус. Взбиваем все в однородную гладкую массу.
  6. После этого выкладываем массу на пергаментный круг и лопаткой равномерно распределяем по всей поверхности. Маленьким ножом сделайте небольшие бороздки на боковой части меренги.
  7. Ставим будущий корж в духовку и печем полтора часа. После выпекания, не вынимая, обязательно даем ему остыть.
  8. Тем временем миксером взбиваем кондитерские сливки до стойких пиков. Остывшую меренгу осторожно отделяем тонким ножиком от пергамента.
  9. Кладем ее на блюдо и сверху выкладываем сливки. Фрукты нарезаем на кусочки любой формы и красиво украшаем ими верхушку торта. По желанию поливаем фруктовым соусом.

Нежный торт «Павлова» полностью готов! Перед тем, как подавать лучше оставить его постоять пол часика. И только потом Вы можете выносить его на десерт своим любимым гостям. Вы услышите много приятных слов и благодарности за такой замечательный тортик!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв