Торт Пинчер с вишней

120 мин.
8 чел.
средне
Торт Пинчер с вишней

Торт Пинчер с вишней под силу даже молодой неопытной хозяйке. Каждая девушка может порадовать своих близких вкусной сладкой выпечкой, на которую потребуются только самые простые ингредиенты и немного свободного времени. К тому же, его можно подать на дни рождения и новогодние праздники.

Ингредиенты:

  • 2 куриных яйца;
  • 800 мл сметаны 15%;
  • 1 банка сгущённого молока;
  • 1 столовая ложка какао-порошка;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 стакана пшеничной муки;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • 100 грамм шоколада;
  • Сливки или молоко;
  • 300 грамм вишни.

Как приготовить - Торт Пинчер с вишней

  1. Торт Пинчер с вишней можно подать даже без повода. Он очень простой и вкусный. Во вместительную миску вбиваем 2 куриных яйца и добавляем к ним ½ стакана сахара. Хорошенько их растираем, чтобы масса стала более однородной. Следом, мы добавляем к ним сгущённое молоко и венчиком перемешиваем до однородности.
  2. На этом этапе можно задействовать миксер, чтобы масса стала более воздушной и однородной.

  3. На этом этапе добавляем в тесто 200 мл сметаны и хорошенько всё перемешиваем до получения однородной массы. Погасим соду уксусом (или лимонным соком) и добавляем в тесто. Перемешиваем до однородности, тогда оно немного начнёт пузыриться. У нас получится достаточно жидкая масса.
  4. В нашем случае можно не гасить соду. Дело в том, что сметана и так содержит кислоту, но мы делаем это для уверенности в блюде.

  5. В Пинчер с вишней начинаем просеивать муку через мелкое сито. Мы делаем это для того, чтобы пшеничная мука набралась воздуха, поскольку тогда бисквит получится более нежным и воздушным. Замешиваем тесто до получения однородной консистенции. Оно получится, как густая сметана.
  6. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, а тем временем добавим столовую ложку какао-порошка в тесто и тщательно их смешиваем. Оно возьмётся красивым шоколадным цветом. В форму для выпекания укладываем пекарскую бумагу, а поверх неё выкладываем будущий бисквит. Отправляем выпекаться в разогретый духовой шкаф до готовности.

    Заметьте, нам нужен обыкновенный какао-порошок без сахара и других подсластителей. «Несквик» и подобные нам не подходят.

  7. Обычно, для приготовления шоколадного коржа кучерявого пинчера с вишней достаточно 40 минут. Для проверки готовности воткните в корж спичку или зубочистку, если выпечка готова, то деревянная палочка останется сухой. Готовый корж достаём и даём ему полностью остыть при комнатной температуре. Нарезаем его кубиками примерно 2х2 или рвём на такие кусочки руками.
  8. На блюде для подачи торта выкладываем одним небольшим слоем кубики из коржа. Приготовим крем для торта кучерявый пинчер с вишней. В чаше блендера (или миксера) до образования однородной консистенции взбиваем 600 мл сметаны ½ стакана сахара. Немного промажем слой из кубиков кремом и выкладываем на него несколько вишен.
  9. Обязательно пробуйте крем на вкус. Возможно, Вам понадобится добавить небольшое количество лимонной кислоты или добавлять меньше сахара, если не все в вашей семье любят очень сладкие торты. Пробуйте на вкус, крем должен Вам нравиться.

  10. Начинаем собирать торт в виде «башни». Кладём несколько кусочков бисквита, поливаем кремом и кладём вишню. И так мы делаем по кругу до того момента, пока у нас не закончится бисквит и вишня. На водяной бане растопим шоколад и добавим в него немного сливок или молока. Полученной глазурью поливаем нашу выпечку.

Отправляем готовое блюдо в холодильник минимум на 2-3 часа. Если у Вас есть возможность, то дайте настояться на холоде ночь.

Простой рецепт смог на детально объяснить, как приготовить торт Пинчер с вишней. Его преимущество не только в простоте приготовления. Такую выпечку можно приготовить с вечера и на праздник она будет только вкуснее. Начинайте скорее готовить своё новое «коронное» блюдо.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Вам может понравится очень похожий торт «Кучерявый Пинчер». Он готовится без вишни и из нескольких коржей, но его вкус ни в чём не уступает. В этом рецепте Вы можете использовать даже консервированную вишню или вишню с коньяком (ромом).

Оставить отзыв