Торт «Птичье молоко»

120 мин.
8 чел.
средне
Торт «Птичье молоко»

Побалуйте своих близких людей таким лакомством, как «Птичье молоко»! Его приготовление не занимает много времени и не требует большого бюджета. Ингредиенты для создания можно встретить на кухне в каждом доме, а вкус у этого изделия – потрясающий!

Ингредиенты:

  • 100 грамм масла;
  • 100 грамм сахара;
  • 2 яйца;
  • 140 грамм муки;
  • Ванилин.
Для суфле:
  • 2 белка;
  • 460 грамм сахара;
  • ½ ч.л. лимонной кислоты;
  • 2 ч.л. агара;
  • 200 грамм масла;
  • 100 грамм сгущёнки.
Для глазури требуются:
  • 75 грамм тёмного шоколада (можно молочный);
  • 50 грамм сливочного масла.

Как приготовить - Торт «Птичье молоко»

Готовим тесто:

  1. Ставим духовку нагреваться до 230 градусов.
  2. В глубокой ёмкости или при помощи миксера требуется взбить 100 грамм масла и 100 грамм сахара до тех пор, пока они не приобретут более светлый оттенок.
  3. Потом постепенно добавляйте яйца по одному, но при этом не переставайте взбивать тесто. Оно должно немного загустеть.
  4. Всыпьте к тесту 140 грамм муки и замесите тесто.
  5. После того, как Вы замесили тесто нужно разделить его на две равные части и раскатать их, придавая округлые формы. Размер торта выбираете сами.
  6. Теперь поставьте их в уже разогретую до 230 градусов духовку на 10 минут, чтобы они запеклись. Готовность можно проверить зубочисткой или любой другой деревянной палочкой. Она должна остаться сухой.
  7. Готовые коржи вынимаем из духовки и даём немного остыть.

Приготовление суфле:

  1. Заранее нужно замочить агар в 150 граммах воды и при небольшом огне не переставая помешивать довести до кипения.
  2. Высыпьте в горячий раствор сахар и на умеренном огне дождитесь, пока сахар закипит и растворится. Не переставайте помешивать, иначе смесь может пригореть.
  3. Теперь Вам нужно взбить сгущённое молоко и ванилин в одну смесь.
  4. В отдельной тарелке взбейте белки до плотной пены и соедините их с лимонной кислотой. Продолжайте взбивать до того момента, пока смесь держится на венчике.
  5. Не переставая взбивать, тонкой струёй аккуратно вливайте в белки остывший сахарный сироп. Мешайте, пока масса не станет густой и плотной.
  6. Теперь нам нужно разъёмная форма. На её дно требуется положить пекарскую бумагу и корж. Залейте это ½ суфле. Накройте вторым коржом и снова залейте второй частью суфле.
  7. Нужно разровнять поверхность и поставить торт в холодильнике не меньше, чем на 3 часа.

Делаем глазурь:

  1. Поместить шоколад и глазурь в кастрюльку, поставьте их на медленный огонь и постоянно помешивайте. Они должны полностью раствориться и стать единой массой.
  2. Даём глазури полностью остыть, и щедро поливаем ею наш торт.

Это всё что требуется для приготовления «Птичьего молока»! Готово!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв