Торт «Рыжик»

90 мин.
8 чел.
легко
Торт «Рыжик»

Торт «Рыжик», рецепт которого мы будем осваивать, — воплощение самого солнышка. От чаепития с таким тортиком на душе становится тепло, уютно и радостно.

Для торта «Рыжик» классического подготовим такие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная (обязательно просеянная) — 0,5 кг;
  • Сахарный песок — 200 гр.;
  • Сливочное масло — 300 гр.;
  • Сгущеное молоко «Ириска» — 400 гр.;
  • Куриное яйцо — 2 шт.;
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.;
  • Мёд — 150 гр.

Как приготовить - Торт «Рыжик»

  1. Торт «Рыжик», фото которого вы увидели на обложке, получится по этому рецепту именно таким. Так что не будем оттягивать момент наслаждения.
  2. Итак, в глубокую ёмкость разбиваем яйца и смешиваем с сахаром. Все тщательно перебиваем миксером до пены.
  3. В отдельной металлической мисочке на водяной бане растапливаем 100 граммов сливочного масла и смешиваем его с мёдом.
  4. Теперь можно поставить жидкость на маленький огонь и добавить в нее разрыхлитель. Если разрыхлителя нет, то вполне подойдёт и сода. Помешиваем всю массу в течение 5 минут и увариваем её до получения карамельного оттенка. После снятия с огня помешиваем массу еще примерно 1 минуту.
  5. Далее торт «Рыжик» по рецепту с фото готовится таким образом: полученную карамельную массу смешиваем с яичной и тщательно доводим до однородности. Сюда же всыпаем муку. Вымешиваем однородное мягкое тесто.
  6. Полученную массу делим на шесть равных частей и раскатываем каждую в пласт или круг толщиной 3-4 мм. Ровный круг теста можно делать при помощи простой порционной тарелки.
  7. Торт «Рыжик» пошагово теперь будем выпекать. Для этого каждый круг теста отправляем на смазанном противне в духовку. Температура выпекания — 170 градусов, время выпекания — около 4 минут для каждого коржа. Кстати, обрезки теста тоже нужно испечь. Они пригодятся для украшения.
  8. Готовую выпечку сложить на блюдо и приступаем к приготовлению крема. Торт «Рыжик» с пошаговым рецептом будет настоящим, если крем приготовим из сливочного масла и вареной сгущенки. В этом случае оба ингредиента смешаем в миске и взобьем все миксером до пышности и однородности. Обрезки испеченного теста измельчите до мелкой крошки.
  9. Теперь каждый корж выкладываем на блюдо и перемазываем кремом. Сверху присыпаем крошкой. Если крошки мало, то оставьте её для украшения верха и боков торта.
  10. Так промазываем все коржи один да одним. Потом оставшимся кремом обмазываем весь торт сверху и по бокам. Полностью обсыпаем угощение песочной крошкой.

Классический торт «Рыжик» по рецепту готов.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Оставить отзыв