Торт с вишней

180 мин.
8 чел.
средне
Торт с вишней

Торт с вишней можно приготовить на любое торжественное мероприятие. Ваши домочадцы будут в восторге, когда увидят, что у Вас получилось приготовить. Нежный торт с желе, суфле и бисквитом не оставит вокруг себя равнодушных. Оцените способ приготовления!

Ингредиенты:

Для бисквита:
  • 3 столовые ложки кипячёной воды;
  • 3 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 8 грамм разрыхлителя;
  • 3 куриных яйца;
  • 30 грамм какао-порошка;
  • 100 грамм пшеничной муки;
  • 150 грамм сахара.
Для суфле:
  • 20 грамм желатина;
  • 700 грамм сметаны;
  • 150 грамм сахара.
Для желе:
  • 500 грамм свежей вишни;
  • 20 грамм желатина;
  • 450 мл воды;
  • 200 грамм сахара.
Для украшения:
  • 50 грамм молочного шоколада.

Как приготовить - Торт с вишней

  1. Торт с вишней сможет поднять настроение всей семьи. Для начала во вместительной миске взбиваем яйца с сахаром до образования пышной пены. Это нужно сделать на средней скорости, постепенно её увеличивая в одном направлении, чтобы не повредить пышную структуру. Следом, добавим в тесто кипятком и подсолнечное масло, хорошенько перемешаем до образования однородной консистенции.
  2. Теперь просеем через сито муку и перемешаем тесто ещё раз. Добавляем разрыхлитель, а дальше просеиваем через сито какао-порошок. Хорошенько перемешиваем в одном направлении, чтобы наш шоколадный торт с вишней был однородным. Для того, чтобы бисквит был более нежным, задействуем миксер, взбивая шоколадное тесто в одном направлении.
  3. Пшеничную муку и какао просеиваем через сито обязательно, для того чтобы они набрались воздуха. Благодаря этого, домашний торт с вишней получится воздушным. Нам нужно использовать обыкновенный какао-порошок, а «Несквик» и подобные не подходят.

  4. Выбираем форм3 диаметром 22-26 см и застилаем её пекарской бумагой, а духовой шкаф ставим разогреваться до 180 градусов. В формочку заливаем тесто и отправляем его выпекаться в духовку, когда она разогреется. Процесс приготовления такого бисквита обычно не занимает более 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
  5. Для того, чтобы проверить готовность выпечки нужно воткнуть в неё любую деревянную палочку (зубочистку, спичку или шпажку). Если она останется полностью сухой, то блюдо готово.

  6. Тем временем в небольшой миске смешаем промытую вишню без косточек, сахар и 350 мл воды, аккуратно перемешаем. На медленном огне доводим массу до кипения, подождём 3 минуты и снимаем готовый сироп с огня. З это время сахар должен полностью раствориться, а вишня не пристать ко дну кастрюльки. Ожидаем пока остынет и процеживаем сироп.
  7. Сейчас мы готовим желатин. В 100 мл холодной воды мы размешаем до однородности весь желатин, что у нас есть. Как только он набухнет мы нагреем его на маленьком огне, но не доводим до закипания. Сироп разделим на 2 половины. Одну отправляем в холодильник, а в оставшуюся заливаем четверть готового желатина и смешиваем их.
  8. Выливаем сироп в плоское блюдо или тарелку, а затем отправляем застывать в холодильник. Тем временем бисквиту даём остыть и выкладываем его на блюдо для торта. В отдельной миске взбиваем сметану с сахаром до получения однородной пышной массы. Добавим половину желатиновой массу от начального количества и смешайте. Если нужно, то разогреваем его ещё раз.
  9. Готовое желе достаём из холодильника, нарезаем небольшими кубиками и добавляем в суфле. Перемешиваем. На бисквит надеваем разъёмную форму без дня и заливаем суфле с кусочками желатина. Оборачиваем всё это пищевой плёнкой и отправляем в холодильник до полного застывания.
  10. Вмешаем оставшийся желатин в оставшийся вишнёвый сироп и переливаем поверх застывшего суфле. Опять-таки оборачиваем в пищевую плёнку и отправляем до полно застывания в холодильник. Ягоды вишни можно добавить в сироп с желатином, но тогда они будут гораздо дольше застывать.
  11. Как только сметанный торт с вишней будет готов, то мы снимаем пищевую плёнку и разъёмную форму. Через мелкую тёрку пропускаем молочный шоколад и с его помощью украшаем бока нашего блюда. Блюдо готово, подавать на стол можно сразу с различными напитками.

Простой рецепт рассказал нам с Вами, как приготовить торт с вишней для всей Вашей семьи. Его можно подать как на новогодние праздники, так и на дни рождения. Пошаговый рецепт приготовления детально объяснит всем желающим, как подать вкусную выпечку!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Вы можете подать такую выпечку с любыми домашними напитками!

Оставить отзыв