Как приготовить - Торт «Шоколадный соблазн»
- Готовить торт «Шоколадный соблазн» начнём с основы. В глубокой мисочке соединим желтки, полные яйца, сахарный песок (300 гр.) и сметану. Все тщательно перемешаем венчиком или миксером.
- Отдельно приготовим чашку растворимого (или заварного) кофе. Сюда же в напиток всыпать порошок какао, остальной сахар, соль и разрыхлитель. Всю массу ставим на медленный огонь и увариваем в течение 10 минут, постоянно помешивая. Следите, чтобы комочки какао полностью растворились в воде.
- Когда масса для торта «Шоколадный соблазн» сварилась, снимаем её с огня и немного остужаем. Начинаем взбивать тёплую смесь миксером, добавляя понемногу растительное масло и ванильный сахарок. Скорость лучше выбрать среднюю.
- Теперь еще снижаем скорость и вливаем в заготовку желтковую смесь. Вымешиваем и порциями начинаем добавлять просеянную муку. Доводим тесто до однородности.
- Теперь тесто нужно разделить на две части и выпечь поочередно в разъемной форме. Время выпекания — 30-35 минут. Температура в печи — 180 градусов. Готовые коржи остужаем сначала в форме, потом на решётке или деревянной доске. Остывшие коржи разрежем напополам с помощью хлебного ножа или прочной нити так, чтобы получилось четыре бисквитных коржа.
- Займёмся приготовлением заварного крема. В металлической миске или кастрюльке соединяем сахарный песок и яйца. Взбиваем до полного растворения сахара и вливаем сюда молоко. Смесь ставим вариться на небольшой огонь.
- Когда крем немного загустеет, добавим в него ванильный сахар и сливочное размягченное масло. Все хорошенько вымешиваем, пока масло не растворится полностью. Теперь крем остужаем и убираем в холод.
- Как только крем хорошо охладится, нужно взбить его до пышности и густоты.
- Коржи торта «Шоколадный соблазн» поочередно выложить на блюдо и промазать кремом.
- В отдельной таре взобьем сгущеное молоко и сливки и смешаем их с остатками заварного крема. Получившейся массой обмазываем наш торт полностью и ставим готовый тортик в холод на ночь или хотя бы на 4-5 часов.
- Теперь приготовим шоколадную глазурь для нашего угощения. Сливки подогреем до очень горячего состояния, но не кипятить. В них выкладываем кусочки шоколада и постоянно помешиваем, пока не растворятся. В получившуюся массу добавим сливочное масло и хорошо перемешаем. Глазурь немного остужаем и поливаем ею наш торт «Шоколадный соблазн».
Украсить тортик можно по своему усмотрению. Отлично подойдут взбитые сливки, свежие ягоды клубники, просто ореховая крошка или маленькие мармеладки.
Приятного вам аппетита.
Советы к рецепту
Крем в этом торте можно заменить на масляный с добавкой какао и ореховым пралине. Получится очень вкусно и оригинально, по типу торта «Ферреро Роше».
