Торт со сливами

120 мин.
8 чел.
средне
Торт со сливами

Наверняка после поездки на дачу и сбора урожая у Вас найдется мисочка свежих и сочных сладких слив. Как раз они и понадобятся нам, чтобы приготовить такой чудесный торт со сливовой начинкой и нежный заварным кремом!

Ингредиенты:

Для теста:
  • 2 столовые ложки мёда;
  • 160 грамм сахара;
  • 160 грамм сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • 3 столовые ложки какао;
  • 140 миллилитров молока;
  • 280 грамм муки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • корица на кончике ножа;
  • 2 пакетика ванильного сахара.
Для крема:
  • 200 миллилитров молока;
  • 1 столовая ложка крахмала;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • пакетик ванильного сахара;
  • 200 миллилитров сливок;
  • 2 чайные ложки желатина.
Для сиропа:
  • 100 миллилитров сока слив.
  • Для покрытия:
  • 500 грамм слив в собственном соку;
  • 2 столовые лодки крахмала.
Для заливки:
  • пакетик желе со вкусом слив;
  • 3 столовые ложки сахара.

Как приготовить - Торт со сливами

  1. Для начала нам нужно растопить сливочное масло. Можно сделать это на водяной бане или в микроволновке. Добавляем к маслу сахар и мед, перемешиваем. Сюда же разбиваем яйца и при помощи миксера взбиваем все ингредиенты пару минут.
  2. Далее слегка нагреваем молоко и разводим в нем какао-порошок до полного растворения. Выливаем какао к масляно-яичной смеси, не забываем про корицу.
  3. Отдельно просеиваем муку и разрыхлитель для теста. Только теперь можем всыпать муку, постепенно перемешивая, и замесить одно родное тесто.
  4. Теперь формочку для выпекания застилаем листом пергаментной бумаги. Выкладываем готовое тесто, верх разравниваем ложечкой или силиконовой лопаткой.
  5. Выпекаем корж для торта в духовке при температуре 180 около 20-25 минут. Затем даём ему полностью остыть. Разрезаем на две ровные части.
  6. Следующее, что мы сделаем, это приготовим крем для нашего блюда. Для этого нужно замочить желатин в холодной водичке. Оставляем его набухать, а тем временем смешиваем молоко, сахар, ванильный сахар и крахмал.
  7. Полученную смесь ставим на медленный огонь и прогреваем пару минуток. Снимаем с огня, накрываем пищевой пленкой и остужаем.
  8. Далее берём 5 столовых ложек молочного крема, смешиваем с желатином и затем соединяем с основной массой. Охлаждаем.
  9. Теперь Вам нужно миксером взбить сливки с сахаром в густую пену, а затем смешать ее с охлажденным заварным кремом. Эту массу доводим до кипения и готовим пару минут, помешивая.
  10. После этого можем начинать собирать сливовый торт. Кожи обильно пропитываем соком из слив и смазываем готовым кремом.
  11. Сливы в соку соединяем с крахмалом и верим на медленном огне пару минут. Заготовку из коржей и крема помещаем в форму для выпекания.
  12. Равномерно выкладываем сливы на верхние коржи и заливаем приготовленным по инструкции желе. Убираем в холодильник на три часа, чтобы желе полностью застыло.

Тортик со сливами готов к подаче! Чтобы вынуть десерт из формы и не повредить его воспользуйтесь горячим ножом. Проведите им на стыке торта с формой, а затем легко достаньте его. Тем же самым способ мы советуем разрезать блюдо на порции!
Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв