Торт-суфле «Ягодный рай»

120 мин.
8 чел.
сложно
Торт-суфле «Ягодный рай»

Когда за окном лето, так и хочется наслаждаться свежими дарами природы. Как раз для такого случая существует вкуснейший тортик с прослойкой из воздушного суфле, а самое главное – с большим количеством Ваших любимых ягод, прямо из грядки!

Ингредиенты:

Для бисквита:
  • 34 стакана муки;
  • 50-60 грамм крахмала;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • 100 грамм сахара;
  • пол столовой ложки меда;
  • пакетик ванильного сахара;
  • чайная ложка с горкой тертой цедры лимона.
Для крема:
  • 100 миллилитров сливок;
  • 300 грамм сливочного сыра;
  • 2 яйца;
  • 100 грамм сахара;
  • чайная ложка ванильного сахара.
Для желе:
  • смесь свежих ягод;
  • 2 пакетика фруктового или ягодного желе.

Как приготовить - Торт-суфле «Ягодный рай»

  1. Итак, начнем с того, что круглую форму для выпечки смажем маслом или жиром и присыпаем небольшим количеством муки. Дно застилаем листом пергаментной бумаги по размеру.
  2. Далее в кастрюльке или сотейнике растапливаем сливочное масло и остужаем его.
  3. В отдельной емкости просто смешиваем яйца, сахар и мед. Помещаем мисочку с этими ингредиентами на водяную баню и нагреваем, взбивая, пока весь сахар не растворится.
  4. К яичной массе добавляем ванильный сахар и натертую цедру лимона (только желтую часть). При помощи миксера взбиваем все до получения воздушной и пышной смеси.
  5. Теперь нам нужно отдельно просеять всю пшеничную муку и крахмал при помощи сита. Сухие ингредиенты в три захода вводим в яичную массу и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
  6. Готовое тесто для торта перекладываем в заготовленную формочку, верх разравниваем лопаткой. Выпекаем корж в духовке при температуре 180 градусов около 20-30 минут.
  7. Пока наш готовый бисквит остывает, можем приготовить легкий крем. Для этого нужно взбить вместе сливочный сыр и сахар.
  8. Следом добавляем сливки, яйца и ванильный сахар. Еще раз тщательно взбиваем.
  9. После этого, не вынимая коржа из формы, равномерно покрываем его кремом. Снова отправляем заготовку в духовку и готовим при той же температуре в течение получаса.
  10. Как только готовый торт остынет, выкладываем на него свежие ягоды в произвольном порядке.
  11. Готовим покупное желе так, как указанно на упаковке и выливаем его сверху ягод. Помещаем почти готовое блюдо в холодильник на 3-4 часа до полного застывания желе.

Наш замечательный ягодный торт-суфле полностью готов! Теперь Вам осталось только дождаться прихода любимых родных или друзей. Они будут рады, когда Вы встретите их с кусочком этого чуда!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв