Торт «Виктория»

120 мин.
10 чел.
легко
Торт «Виктория»

Побалуйте родных необыкновенно нежной вкуснятинкой. Этот тортик полюбится и вам, и вашим гостям с первого кусочка.

 

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная просеянная — 1 стакан;
  • Яйцо куриное — 6 шт.;
  • Сахар-песок — 2,5 стакана;
  • Сливочное масло — 400 гр. (100 - в глазурь, 300 - в крем);
  • Арахис жаренный и очищенный — 300 гр.;
  • Молоко сгущеное — 1 баночка;
  • Изюм без косточек — 100 гр.;
  • Какао — 3 ст.л.;
  • Вода — 2 ст.л.;
  • Коньяк — 2 ст.л.
 

Как приготовить - Торт «Виктория»

  1. Торт «Виктория», рецепт которого нам придется изучить, состоит из бисквитного коржа с прослойкой безе. Поэтому начнём приготовление выпечки именно с безе. Итак, для безе берем два холодных яичных белка и смешиваем их с 11 ст. ложками сахара. Взбиваем миксером до образования крепкой густой пены с устойчивыми пиками. Во взбитые белки можно добавить щепотку ванильного сахара или лимонной кислоты, чтобы добавить вкус и аромат. Крем выкладываем на противень или в форму при помощи ложки. Выпекаем безе на противне, смазанном жиром, не менее часа-полтора при температуре 100-110 градусов.
  2. Пока печется безе, займемся приготовлением бисквита для торта королева «Виктория». В миске смешаем четыре полных яйца и два оставшихся от безе желтка с одним стаканом сахара. Венчиком перемешаем массу и добавим просеянную муку. Массу нужно влить в смазанную жиром форму и поставить в печь на 30 минут при температуре 180 градусов. Однако ориентируйтесь по своей духовке. Вполне возможно, что ваш бисквит испечется и раньше.
  3. А пока приготовим крем для торта «Виктория», фото которого вы увидели на сайте. Для этого сгущенное молоко смешаем миксером с мягким сливочным маслом (300 гр). Важно добиться однородности и пышности массы. В крем добавляем коньяк, измельченный арахис и изюм. Всю массу аккуратно перемешиваем.
  4. Теперь будем собирать торт «Виктория», рецепт с фото которого мы осваиваем. Первым слоем укладываем корж. Его промазываем слоем крема. Сверху укладываем слой измельченного безе. И снова повторяем: корж, крем, безе.
  5. Осталось приготовить шоколадную глазурь для нашего тортика. Смешаем в металлической ёмкости воду, сахар и какао. Все ставим на медленный огонь и, постепенно помешивая, увариваем до густого состояния. Получившейся глазурью поливаем вкуснятину и ставим в холод на пару часов. Можно верх угощения присыпать остатками безе.

Торт «Виктория» готов.

Приятного вам аппетита и мирного неба вашему дому.

Автор: /

Оставить отзыв