Торт «Вишня в снегу»

90 мин.
10 чел.
средне
Торт «Вишня в снегу»

Такой белоснежный торт с яркими вкраплениями вишни в разрезе действительно напоминает морозный зимний день. Побалуйте родных необычной выпечкой.

 

Ингредиенты:

Для основы:
  • Мука пшеничная — 3 стакана;
  • Масло жирное сливочное — 200 гр.;
  • Домашняя сметана жирная — 200 гр.;
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
Начинка:
  • Вишня свежая или замороженная (без косточки) — 600 гр.;
  • Сахар-песок — 200 гр.
Крем:
  • Сметана домашняя жирная — 650 гр.;
  • Сахар — 350 гр;
  • Ванильный сахар — 1 пакетик.
  • Для украшения подготовьте кокосовую стружку.

Как приготовить - Торт «Вишня в снегу»

  1. Торт «Вишня в снегу», рецепт которого прост, начнем готовить с теста-основы. Для этого сливочное масло растапливаем и смешиваем со сметаной. В смесь добавим разрыхлитель для теста и предварительно просеянную муку. Тщательно вымешиваем мягкое тесто и убираем его в холодильник на 2-3 часа в пакете.
  2. Отдохнувшее и холодное тесто теперь делим на 16 равных кусков. Из них будем формировать торт «Вишня в снегу», фото которого вам так понравилось.
  3. Итак, из каждой части теста раскатываем длинный прямоугольник шириной примерно 4-5 см, длиной около 15 см, толщина — 5-6 мм. В такие заготовки укладываем ряд ягод вишни, посыпаем их сахаром и сщепляем края со всех сторон. У нас получатся своеобразные трубочки с вишней.
  4. Берем разъемную форму (можно любую другую), смазываем её жиром и укладываем на дно трубочки из вишни в один слой. Если это круглая форма, то трубочки закругляем по типу змеек, и так формируем сплошной корж. Корж-основу нужно печь примерно 20 минут при температуре 200 градусов. Из всех трубочек получится примерно 3-4 таких основы для торта вишня под снегом.
  5. Остывшие коржи пока оставляем в сторонке.
  6. Крем готовим из сметаны и сахара, хорошенько взбивая всю массу до густоты и пышности.
  7. Каждый корж торта дрова под снегом с вишней выкладываем поочередно друг на друга, перемазывая достаточным количеством крема. Готовый тортик полностью обмазываем кремом и обсыпаем кокосовой стружкой.
  8. Угощение убираем на ночь в холод, чтобы хорошо пропиталось.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Оставить отзыв